Question

鸡肉过夜第二天可以吃吗?

Answer 1

鸡肉过夜可以吃，但不建议多吃。

原因有二：

1、鸡肉放一晚上肯定会产生亚硝酸盐，储藏鸡肉中亚硝酸专盐的生成量随着储藏时间延属长和温度升高而增多。亚硝酸钠进到胃以后，在具有特殊条件后会转化成一种称之为N—亚硝基化合物)的物质。 尤其是在天气热的情况下，过夜的饭食遭受真菌感染，会很多繁育，非常容易引起胃肠炎，食物中毒。

有些人认为剩菜放冰箱，这种观点是错误的。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把鸡肉放进冰箱就完全可以放心了，时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。因此鸡肉过夜了即使没有变质也不要多吃。

2、空气中的危害病菌会在短时间内粘附在鸡肉上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。

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那么鸡肉怎么保存比较呢？

一、煮熟的鸡肉保存

1、对于长期保存来说，将熟鸡肉切成大小适宜鸡块，用冷冻纸、铝箔或塑料膜包裹，然后包装冷冻。这些便利的包装解冻方便，烹饪快捷，还能避免剩余浪费。包装的密封性是成功冷冻鸡肉的关键。在包装前用纸巾拍干水分。

2、对于短期保存来说，可以将熟鸡肉套袋，往其周围放一些冰块，然后将其放在通风口处，这样可以保持熟鸡肉一两天不会变质。

二、生鸡肉的保存

1、如果是腌制好的生鸡肉一般只可以保存两三天。将腌制好的生鸡肉，装入保鲜盒中，严实封密好，放置在冰箱冷藏室保存即可。其实生鸡肉如果要想保持久一些，可以先不要腌制，由于鸡肉水分较多，容易发生变质。

2、如果需要长时间的保存，则建议先擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。

Answer 2

鸡肉过夜第二天可以吃它，没有什么问题的。他不是绿色食品，要是绿色的。青菜之类的是不能吃。但是鸡肉过夜第二天是可以吃的，肯定没有什么问题，也对你身体也没有什么伤害。

Answer 3

一般来讲只要气温不是特别高，并且使用了公筷，没有沾上口水引发病菌，隔夜的鸡肉是可以食用的。但是最好是冷藏保存，加热食用，这样能够避免产生卫生问题。

Answer 4

鸡肉过夜第二天放置冰箱或者是环境卫生湿度低，第二天加热是不影响食用的！

Answer 5

鸡肉如果放在冰箱里面等到第二天经过加热以后才可以吃的。