Question

酸辣土豆丝怎样做才好吃

Answer 1

酸辣土豆丝的做法

　　酸辣土豆丝的做法一

　　制作食材：

　　土豆 （300克）、红辣椒（15克）、辣椒（青、尖）（15克）、花椒（2克）辣椒（红、尖、干）（5克）大葱（5克）盐（3克）味精（2克） 香醋（5克）花生油（10克）香油（5克） 蒜（5克）。

　　制作流程：

　　1、 将土豆削皮切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。

　　2、 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，并干辣椒切丝。

　　3、炒锅上火，加入油烧热，然后放葱丝爆锅，再加入干辣椒炒香，然后再加入青红椒丝、土豆丝，并炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋炒熟即可。

　　酸辣土豆丝的做法二

　　制作食材：

　　土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜及大葱。

　　制作流程：

　　1、将土豆削皮切成丝，然后用凉水冲洗沥干水分。

　　2、将香菇、胡萝卜及青椒洗净切丝，再用开水氽一下捞出。

　　3、炒锅放油烧热，下入葱花及姜丝爆锅，再倒入土豆丝煸炒至发软。

　　4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味及料酒稍加翻炒，然后用水淀粉勾薄芡，淋上熟油出锅即成。



　　酸辣土豆丝的做法三

　　制作食材：

　　土豆、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、醋、小葱。

　　制作流程：

　　1、把土豆去皮切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。

　　2、切大蒜、生姜及大葱切段。

　　3、热油锅，放入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱段爆香。

　　4、放入土豆丝翻炒，然后加入盐、醋最后加点小葱。

　　酸辣土豆丝的做法四

　　制作食材：

　　土豆、红辣椒、白醋、盐、味精、糖。

　　制作流程：

　　1、把土豆去皮并切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以。

　　2、烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸之后捞出。

　　3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐、糖、味精即可出锅。