Question

红烧鸡翅的做法？

Answer 1

配料：

鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许

烹饪步骤：

1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角

2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水

3.焯水的鸡翅根，食材切好备用

4.热锅下油爆香配料

5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄

6.下适量的水，盐，酱油焖煮

7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁

8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用

烹饪小贴士：

1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味；3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来；4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅根相对翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；5、鸡翅含有丰富的维生素A，常吃能够起到明目的功效。

Answer 2

1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角

2.水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水

3.焯水的鸡翅根，食材切好备用

4.热锅下油爆香配料

5.然后放入鸡翅根煎到两面金黄

6.下适量的水，盐，酱油焖煮

7.焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁

8.洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用

Answer 3

1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了） 2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌!

Answer 4

材料
鸡翅根500g
葱姜、盐、酱油、料酒和水
做法
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

Answer 5

我来回答你红烧鸡翅，我们把鸡翅洗好之后，搁葱花搁放盐给那个佐料腌一下腌好之后，我们再把锅烧油，起锅烧油放入鸡翅，把鸡翅炸一下之后，我们再搁锅里头给它炖，炖完之后再看调料，各种调料可好炖好之后，我们就可以搁点葱花，像出锅了。