Question

凉拌鸡丝的美味做法？

Answer 1

凉拌鸡丝的做法
黄瓜先放入冰箱中冷藏一两个小时，然后拿出，去皮，切丝。原谅小胖子的刀功吧，已经很尽力地在切好了。

胡萝卜去皮，切成丝，然后放在沸水里氽汤一下，让胡萝卜稍微变软一点。如果喜欢爽脆的口感，可以不用氽汤。将切好的黄瓜与胡萝卜放在一个碗里。

将鸡胸肉放入沸水中煮大概8到10分钟（煮久一点，煮老一点也没关系），然后捞出。

让鸡胸肉的温度自然冷却。

这个时候呢就可以准备调料汁了。取一碗，加入糖、醋、生抽、辣椒油（不想自己做辣椒油的话可以用老干妈的油辣椒代替）和白芝麻，味道呢，就见仁见智了，大家的喜爱不同，就依据自己的喜爱来吧。小胖子是喜欢酸辣中带有些甜味，所以会多放些醋和糖，味道上，这个调料汁跟左宗棠鸡里用到的调料汁差不多。
取一些大蒜，切碎，锅内热油，一点点油就可以了，油五分热时放入大蒜。

将大蒜炒出蒜香时，直降将锅内的蒜粒倒入之前调好的调料汁里。
做好调料汁，鸡胸肉也差不多变凉了，这时候就可以将鸡胸肉撕成丝了，顺着鸡胸肉的纹理来撕，这样比较好撕。将鸡丝放入盛有黄瓜丝与胡萝卜丝的碗里。

将调料汁倒入盛放食材的碗里，然后拌好，这道凉菜就完成了。

Answer 2

这几天每天都是36以上的高温，盛夏真的来了。这么热的天，我们自然都喜欢吃点凉爽的东西。当然，冷饮多吃对身体无益，一来吃太甜会降低食欲，二来里面添加剂太多。所以夏天要学会健康地吃凉的东西。凉面，凉粥，还有自然少不了凉拌菜啊。今天Tony给大家做一道极品的凉拌鸡丝，味道绝对5星级啊！
1.鸡胸肉清洗干净后加入一些料酒和生粉，揉捏5分钟后腌制20分钟

2.豆芽菜清洗后去根，入滚水焯水10秒钟即可取出放入冰水
3.把浸泡豆芽的冰水倒掉

4.把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽的开水里（90度左右），根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5到10分钟拿出浸入冰水

5.顺着纹路把鸡肉撕下，放入豆芽里

6.加入黄瓜丝

7.加入捣碎的蒜泥
8.加入适量的鱼露
9.加入香油，枸杞和白芝麻
10.加适量的盐即可

Answer 3

• 凉拌手撕鸡丝的做法图解1

  1.准备食材

• 2.把鸡胸肉洗净，放入冷水锅中，加入适量料酒，1根小葱，姜片一起煮，煮开八分钟后关火，再闷十分钟

• 3.把胡萝卜洗净，去皮，切丝，放入盘中备用

• 4.把鸡胸肉捞出，放凉

• 5.放凉后再慢慢撕成丝，放入盘中备用

• 6.把胡萝卜放在下面，鸡丝放在上面，加入蒜沫、姜沫、切碎的小米辣、生抽、香醋、白糖、香油、麻油、油辣子、香菜，一起搅拌均匀

• 7.装盘，撒入葱花，完成

Answer 4

凉拌鸡丝儿的没味儿做法，把鸡胸煮熟，15分钟煮熟以后。撕成丝儿，放成黄瓜丝儿，然后入糖，辣椒油，醋。黄瓜丝儿。芝麻香油，盐。味精搁一块儿，一半就是凉拌的，鸡丝儿特别好吃。

Answer 5

一会儿来回答你凉拌鸡丝的美味做法，我一会把鸡鸡肉。因为把鸡肉都吃成丝儿撕成丝，所以最后用调料啥的酱油啊，蚝油啊，所以各种调料一拌就可以了。