Question

怎样做猪肉饺子馅

Answer 1

猪肉青菜饺子馅的做法：
①猪肉青菜水饺馅先将猪肉剁成肉末备用。青菜用开水里焯一下，切成菜末备用。
②将猪肉末、青菜末、加鸡蛋清和家乐猪肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可再倒入适量食用油包裹住馅料，这样能更好地锁住馅料的水分！
和面团的材料：
温水100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成面团，盖上盖子醒30分钟取一块面团，搓成小圆柱；切成小剂子擀成中间厚周围薄的饺子皮包上猪肉豆腐青菜馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可。
汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！

Answer 2

怎样做猪肉饺子馅儿？首先把猪肉剁成馅儿，剁成肉馅以后开始调馅，里面放手姜葱盐，花椒面味素适当的放点麻辣鲜，我感觉最好是放点老汤猪肉汤条线是不知道是最好的吃普通条线把油开了以后放一边凉透了，以后在到入肉馅里，要比直接把油倒在肉里头腺里头就强得多好吃入味儿，要是喜欢的话，再放个鸡蛋，倒在肉馅里头给他搅拌均匀，放两个小时以后，不管你放什么馅，还是白菜，还是芹菜，还是别的馅儿啊，你再往里放剁好的青菜，这样肉里也入味儿了，青菜放里面也先吃起来非常好，不信你试一试！

Answer 3

萝卜大家都知道，是一道家常菜，平常我们都会做上一道关于萝卜的菜。萝卜的营养价值是很高的，萝卜清脂化痰、排毒养颜、养胃之功效。颜色有的是白色，有的是翠绿色，切开萝卜是白色的，晶莹剔透的感觉。

北方人就特别爱吃饺子，吃饺子特别有仪式感，平常家里没什么事情或者家庭聚会也都会吃饺子，就好像成了家常便饭，饺子能包成各种的馅料，形状也是各种不一的，还特别好看，特别的好吃，还很方便。


养生萝卜搭配猪肉做成蒸饺，大馅皮薄，香又不腻，好吃还美味，再配上自己调的料汁，加上点陈醋和香油，香气逼人，配上一杯小酒，感觉真好，生活都很美满。


[菜名]:萝卜丝猪肉蒸饺

[所需食材]：猪肉馅200克、水130克、姜1块、中筋面粉250克、花椒少许、绿萝卜1个、植物油1大勺、蚝油1勺、葱1根、盐适量、特级酱油3勺。

[烹饪过程]：

1.首先萝卜要洗净后弄成丝，萝卜丝要焯水用手捏干，刀工好的切成丝也可以，把肉馅准备好放入调料汁1勺的蚝油和3勺的酱油腌好。


2.起锅烧油，油放一大勺就可以，加入切好的葱段、花椒和姜片这三样主配料炸爆出香味，使饺子更加入味，等到葱段的颜色是褐色时，再捞出这三样配料，油不要扔，留着还有用。


3.再切点葱花和姜末倒入到猪肉馅料的大碗内。


4.馅料碗内倒入刚才烧好的熟油，顺时针的方向用力的搅拌均匀，使熟油与馅料完美的融合。饺子更加鲜美。


5.加入萝卜丝，再撒上少许的盐调味，再次顺着一个方向搅打均匀。


6.馅料备好了，放到一旁备用。


7.准备好面粉和水然后和成一块比较光滑的面团，将面团用保鲜膜包好放到一边等待20分钟。


8.过20分钟以后，拿出面团，用手在案板上搓成长条的形状，弄成小剂子，压扁，擀成饺子皮，如果不会擀皮的话，市场上有卖现成的。


9.在饺子皮上放上馅料，用手相互对折挤压，饺子就包好了，把它们放入蒸格当中，饺子之间一定要留有空隙，要不蒸的时候怕会两个饺子之间相互黏上。


10.最后蒸饺子时，可以用蒸锅也可以找个口径合适的小锅都可以，加入水大火蒸煮，当出现水蒸气之后再继续蒸12-15分钟即可。蒸饺就做好了，是不是非常简单方便，吃上一口，醇厚的汤汁能够冲击到自己，味道鲜美馅儿大皮薄，极其好吃。


{烹饪技巧}：

1.萝卜是喜油喜腥的，猪肉馅不要用那种纯廋肉的，要买肥瘦相间的，有点肥的会更加的鲜嫩。

2.面团和好之后是一定要松弛的，面皮才会更柔软，吃起来才会香嫩，如果不会做饺子皮的，市场上有卖现成的，还很省力

Answer 4

食材准备：猪肉400g、白菜500g、花生油30ml、食盐5g、酱油10ml、葱10g、姜5g、蚝油5ml、五香粉3g。

具体步骤

1、猪肉剁成肉馅。

2、葱姜分别切成末。

3、与肉馅混合加入剩余的调料搅拌均匀。

4、白菜剁碎。

5、攥一下水分。

6、放入肉馅中拌匀即可。

Answer 5

怎么做猪肉饺子馅儿？把买回的猪肉馅儿放在盆里，放入适量的油，葱姜，五香，佐料，属于一个方向搅至肉粘稠，再放点儿韭菜和白菜等仔鸡食，喜欢吃的馅儿，这样就可以了