Question

米粿可以冷冻吗

Answer 1

可以，如果非要放在冰箱的话建议将粿条放在冷冻室，不能超过3-4天为宜。

一般米粿怎样保存比较好，首先你需要密封保存放进冰箱里保存就好，或是放至阴凉，通风处贮存，才比较不容易变质，而且保存期限也不能放太久，不然很容易发霉，所以最好买回来的时候尽快吃完就可以了。

米粿的讲究

1、米粿外形十分讲究，月牙形外边都是要手工捏的；圆形的印模制作，对木工来说也是一种挑战。

2、除了蒸熟吃，还有一种吃法是烘烤着吃。即在炭火炉上摆上几个烘烤，时不时翻弄几下，待皮烘烤成金黄色油渗香溢时再吃，那口感松软，清香味更浓，满含春天的气息，齿颊生香。

3、没法像速冻饺子一样做好然后冰起来，第一因为他要做好就蒸熟才容易存放；第二他里面的菜都是以豆腐，菠菜，香干，笋干等等蔬菜为主，冰冻时间过长，会变味。