清蒸鱼的家常做法

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生活轨迹17
2022-07-30 · TA获得超过3196个赞
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   导语 :清蒸大黄鱼,是年夜菜中不可缺少的一道鱼,新鲜的海鱼采用清蒸的方式,原汁原味,鱼肉鲜嫩。

  用料主料

  黄鱼(大黄花鱼)1条

  辅料

  葱适量、姜适量、橄榄油适量、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐少许

  清蒸鱼的做法

  1.大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净

  2.在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜

  3.蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右

  4.蒸好的鱼

  5.倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝

  6.炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味

  7.去掉花椒,热油倒在鱼上即可

     
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