Question

牛肉和什么炖最佳

Answer 1

牛肉和西红柿炖最好，不但营养价值高，而且非常的鲜嫩。

食材准备：牛肋条、西红柿、洋葱、大蒜、迷迭香、色拉油、盐、意式香草、番茄酱、糖等。

做法步骤：

准备材料，牛肉有两斤多，西红柿用了两个，洋葱用了一个，大蒜用了一朵，迷迭香用了几小枝。

牛肉切成一口大小的块，冷水下锅焯水煮出血沫，煮好后捞出来清洗干净备用。西红柿切块，洋葱切块、大蒜去皮，西红柿用开水烫了之后去掉表皮，炖好后吃着更舒服。

炒锅倒油，先下大蒜、洋葱和迷迭香炒香，大蒜煎成黄色比较好。接着放上西红柿块翻炒，把西红柿炒烂。最后放上牛肉块，中小火炒几分钟，用番茄酱、盐和糖调味，酌量放一些意式香草，然后把炒好的牛肉块同汤汁和配料一起盛入压力煲中。

启动压力煲炖肉程序，约需要50分钟，程序结束后可以直接打开锅盖，不需要手动放气减压，香喷喷的西红柿炖牛肉就做好了。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

Answer 2

1、白萝卜。材料：牛肉、白萝卜、桂皮、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、盐。做法：牛肉切小块，焯水，放入热水中，放姜、大葱、桂皮、干辣椒少许，煮开转小火炖上20分钟。油锅烧热，把焯水用的葱姜辣椒放入锅里爆香，放入牛肉，倒米酒、酱油，翻炒;放入萝卜，放一点炖牛肉的汤，加清汤淹没过萝卜。煮开，转小火炖20分钟; 中途放一点醋，引出萝卜的甜味，时间到了，碗里放一点盐和白胡椒粉，把萝卜牛肉倒出来，开吃。
2、西红柿。材料：牛肉、西红柿、大葱、八角、生抽、料酒、色拉油、食盐。做法：准备好所有的原料; 牛肉切大块，西红柿去蒂切块; 七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒; 放入大料，放入适量的生抽; 适量的料酒、适量的盐、足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫; 转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
3、山药。材料：牛肉、山药、食用油、姜片、生抽、料酒、干辣椒、葱花。做法：牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块; 炒锅热油放姜片、花椒爆香; 再加入牛肉块翻炒; 同时烹入料酒、生抽; 加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫; 炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂; 放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可