全脂牛奶与脱脂牛奶的区别
国内牛奶厂商为了推广牛奶，创造了一句很火的广告词：每天一杯奶，强壮中国人。虽说这句话为了达到推销的目的有些夸张，不过也并非空穴来风。
二战后，日本为了提高国民身体素质，提出了“一杯牛奶振兴一个民族”口号。今天，日本的人均奶品占有量已从当初的12公斤上升到91公斤，平均身高比上一代增加11厘米，体重增加了8公斤，并成为世界上预期寿命最长的国家之一，被誉为“人类体质发展的奇迹”。
这其中，牛奶确实功不可没。
【那么，牛奶营养价值到底高在哪儿？牛奶热量高吗？减肥需要选脱脂奶吗?】
牛奶的营养价值
牛奶的营养价值很高，化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、灰分，非脂肪固体，干物质等组成。
牛乳中的蛋白质含量为3.39％，脂肪含量为3.68％，乳糖含量为4.94％，灰分为0.7％，干物为12.75％，生理水为88％。牛乳中的脂肪、乳糖、灰分等较其他乳低，但蛋白质含量相对丰富,
甚至高于人乳中的含量。
牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
牛奶的热量较低，100毫升的巴氏杀菌纯牛奶热量α为271KJ（约为65大卡），一般的盒装纯牛奶是200ml，热量130大卡左右。2016版中国居民膳食指南建议每天喝液态奶300克（大约300ml），也不到200大卡，还是非常适合减肥者饮用的。
【脱脂、全脂牛奶，减肥选哪个？】
牛奶根据脂肪含量的不同，被分为接近脱脂、低脂和全脂。相比于普通牛奶，脱脂奶脂肪含量更低，热量也更低。但在脱脂过程中，对健康有益的脂溶性维生素，例如维生素A、D、E等，也被一并脱去了。
对比某脱脂牛奶和全脂牛奶的营养成分表，100ml热量差别不到30大卡，一天喝300ml的话热量差不别不足90大卡，其实，对于体重正常只是有瘦身有需求的人来说，只要不把奶当水喝，没必要纠结多出来的几克脂肪。但是对肥胖、超重需要严格控制热量的朋友来说，可以选择脱脂牛奶。
