Question

糖醋蒜如何做

Answer 1

准备食材：大蒜，白糖，盐，白醋，花椒，八角

操作步骤如下：

1，将大蒜外层老皮去掉，留两层新皮，根部带泥土的部分用刀切掉

2，取一盆凉白开水，加入30克盐，搅拌均匀，放入大蒜腌制10个小时

3，腌制十个小时后，再重新换一盆淡盐水，腌制十个小时

4，将大蒜捞出控水

5，锅内加450克白糖，1400克白醋，100克水，30粒花椒，1个八角中火煮开

6，煮开后放凉备用

7，把大蒜装进无水，无油的玻璃瓶内

8，将放凉的糖醋汁倒进瓶内

9，盖上瓶盖密封保存，腌制20天后即可食用

Answer 2

蒜剥去2-3层老皮，留下嫩皮，切去须根和假茎，假茎的部分留下3-4厘米，把蒜的根部挖成凹形，便于入味，剥好的蒜放入清水中泡两天一夜，以去除蒜的辛辣味，中间换一次水

浸泡好的蒜捞出，假茎朝下一天，控干蒜中的水

材料放在一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉

陶土罐子洗净，保证罐子内没有油，拿开水烫一下，消好毒，码入蒜头，倒入糖醋汁，封口2个月后即可食用

Answer 3

一、食材：蒜 适量、盐 10克、红糖 20克、米醋 80毫升
二、方法与步骤：
1、将蒜去表皮。
2、碗中加水，倒入盐10g，搅拌均匀，将蒜放入水中。
3、加入红糖20g，加入米醋80ml，熬制。
4、将蒜放入密封罐。
5、将提前熬制好的汤汁倒入密封罐。
6、密封放置两个月即可食用。