每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么结果？
现代生活中，经常听到年轻人，特别是年轻女性们，为了减肥、追求所谓美好的体态而不好好吃饭，甚至每天只吃一点点蔬菜。那么，如果一个人每天只吃菜而不吃饭，坚持一个月，会有什么后果呢？下面大家一起来看看吧。
首先，可能会经常感到疲惫乏力、精神不佳。因为米饭作为主食，可以说是最基础的能源物质了。它能够提供大家的生命代谢所需要的大部分能量。所以，如果人不吃主食，能量供应就会不足，代谢就会减慢，人就会经常感到疲惫乏力，睡眠不足，从而给生活的方方面面带去负面的影响。
其次，可能会损害心脏和大脑。这是因为米饭中含有丰富的的碳水化合物，这些碳水化合物经过消化系统消化分解后，会形成心肌和神经系统的主要能源葡萄糖。如果一个人连续一月不吃米饭的话，碳水化合物就会供应不足，从而造成心脏和大脑的 健康 受到损害。
第三，可能会引起缺乏症或者导致消极情绪。米饭中含有大量的B族维生素，这些维生素对人体的 健康 意义重大。而如果连续一段时间都不吃米饭的话，很可能会引起缺乏症。另外，还可能会导致抑郁、急躁等消极情绪的出现。
最后，因为碳水化合物能够调节人体血糖。所以不吃米饭很可能会造成低血糖，不利于保持身体 健康 。
所以，年轻人为了减肥或者其他缘故而只吃菜不吃饭的做法是万万不可取的，对其身体 健康 毫无益处的。
指导专家：张艳凯，副主任医师，开封市中心医院急诊内科。长期从事全科、急诊内科的临床工作，擅长头晕、心、脑血管，消化、呼吸系统等日常疾病的诊治和预防。
每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么结果？
对于这个问题，我太有发言权了，因为我就曾经半个月不吃米饭(米饭在本文中代指所有淀粉类食物)只吃菜。事实证明，不需要一个月，甚至几天就能够导致酮体增加，半个月没吃主食，导致酮体阳性4个加号。
酮体增加有什么危害呢？它又是怎么产生的呢？
首先，当身体主食吃的比较少，这时候为了减肥瘦身的你肯定其他糖分高的食物吃的也比较少，身体最直接的能量供给是葡萄糖，而当葡萄糖量极少不能够作为能量来源的时候，身体就会分解脂肪。
看到这里你可能笑了，因为减肥的目的眼看着已经达到 (*￣︶￣)
但是你错了，直接分解脂肪就会产生酮体，大量的酮体累积就会造成严重的后果，甚至昏迷，严重的后果包括 血液中的离子代谢紊乱，血液PH值下降，引起酸中毒，轻度酸中毒引起呼吸加快，严重一些会引起嗜睡，烦躁以及恶心呕吐，再严重一些可能发热，抽出，神志不清。酮体增加导致的酸中毒多发生在控制饮食的糖尿病人，但是请血糖不高的人千万不要用此办法降血糖，对于高血糖的病人，每日吃一两二两米饭（根据情况），通过运动降糖是最好最 健康 的方式。纯粹减肥的朋友更没有必要用这个方法折磨自己！
这种不吃米饭只吃菜的节食方式真的是大错特错，酮体增高带来的危害不容小觑，长时间酮体增高，简直就是自己造成的慢性疾病。 健康 和减肥的方式有很多，不吃主食是最最懒惰和错误的方式，管住嘴是对的，但是要注意比例，不要得不偿失。迈开腿才是 健康 的正确打开方式。
答主的亲身经历，与各位读者分享。
每天只吃菜，不吃米饭（包含面食），一个月后，本人的体重从76公斤减到了69公斤（本人身高175cm）。
吃菜一个月，体重会骤然下降，此时你需要配合一些运动，比如跑步，或是平板支撑等等。此外，因为体内没有摄入足够的碳水化合物，人会便秘，这点要注意。
一个月后，体重进入了瓶颈期，即使食谱不变，体重也不太会继续往下走，答主是过了两个月后体重才继续下降的。
此时，我每天两餐，早餐和午餐，晚餐基本不吃。食谱依然是以菜为主，偶尔会添加一些虾和鱼，还会摄入一些酵素（防止便秘）。明星为了补充营养，会喝一些果蔬汁，各位可以参考看看。
菜的吃法很多，不仅仅是色拉，我个人比较喜欢吃凉菜，比如白菜、干豆腐、粉丝，加一些盐、醋，然后把酱油熬熟，淋上去。
因为长期吃菜，我的身体会有些发虚，而且没什么力气，尤其是整个人犯懒，还会经常不开心。此时体重几乎每天都会掉几两，如果晚上有做运动，体重掉得会更厉害。月初的体重是65.6公斤。
一部分人说吃素好，一部分人说吃素不好，我的经验是，长期吃素会让人的情绪像过山车。如果此时你像我一样，一面在尝试戒烟，一面在箍牙，一面不得不吃素……哈哈哈，那你整个人会特别抑郁，甚至是绝望。
目前我已经恢复吃肉（羊肉、鱼肉为主），体重维持在67公斤左右，但我依然不吃米饭等主食，以粗粮代替。
没有 美食 的人生是灰暗的，可听到一句“你瘦了”，又觉得一切付出都好值得。
答案就是，你会瘦下来！
而且不像别人说的那么多副作用，完全不用担心，我就是这么做的！
中国人对菜的定义很广泛，只要能上的了餐桌，除了米面都是菜。
这所谓“菜”的营养含量差距是很大的。
比如：玉米、土豆、萝卜、胡萝卜、山药、藕等含有大量的淀粉，基本上就可以取代米和面！
比如：豆类，就含有大量蛋白质；
而绿叶蔬菜中含有大量的纤维素和维生素。
原始人以采集为食，基本上都是野菜、蔬果等，当然没有吃米饭，但是他们的身体却非常 健康 ，尤其是没有心脑血管疾病的困扰。
动物们也不吃米饭，更见不到他们体弱多病，营养不良。
很多欧美和非洲国家，土豆、红薯就是主食，根本没有非要吃米饭这一说。
反倒是以米饭为主要食物的都市人，他们出现了各种超重、肥胖、高血压、糖尿病等疾病。
不能说全是米饭惹的祸，但是如果你每天吃米饭，又大量吃那些含有淀粉的“菜”，只有一个结果，就是发胖！
所有，一个月不吃米饭，只要吃的菜选择均衡，不仅不会营养不良，还会 健康 的减掉体重！何乐不为呢？
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您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。
首先回答，一个月后会瘦。体重降低。也可能同时伴有疲劳，记忆力差，厌食等症状。
因为如果你不吃主食，只吃菜。你摄入的碳水化合物就很少，脂肪代谢不完全，会出现酮体中毒这种情况。初期的症状是疲劳，记忆力差，易怒等，后期出现口臭，甚至昏迷等情况。这样断碳水化合物是不提倡的。如果是要减肥，要先控制总热量的摄入，然后按照比例分配给早中晚每一餐，之后确定供能营养素的克数及选择食物。
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一个月只吃菜，不吃饭，又是一个想要减肥，走极端主义路线的想法。但是一个月只吃菜瘦不瘦不好说，营养不良，影响 健康 是一定会的。
一个月只吃菜，不吃饭，就一定能瘦，还真不见得！
这餐桌上的菜可种类花样多，如果认为只吃菜不吃饭就能瘦，那就是忽略了减肥的核心：想要瘦，要控制一天的总能量。可是这菜，就得看是怎么做的了，如果顿顿菜都是高热量的油多、盐多、肉也多，这样的菜吃了不管吃不吃主食都很难瘦身。
有人说了，我说的吃菜就是吃水煮的青菜，没有荤腥。估计这样的每天只吃水煮菜，瘦是一定的，但是能不能坚持一个月，就难说了。还有就是会出现营养不良是真的！
总结一下就是，如果一个月吃荤腥十足的热量高的菜，不吃主食，不一定能瘦。但是由于没有主食，倒是容易出现酮体高，严重的会出现酮症酸中毒（身体里没有碳水化合物作为身体的能量来源，只能靠脂肪、蛋白质来供能。脂肪供能的过程少了碳水化合的帮忙，就会产生代谢废物酮体）；
如果吃一个月吃不带荤腥的菜，不吃主食，那问题就会更严重，容易出现严重的营养不良！想减肥，踏实的管住嘴，迈开腿。科学饮食才能科学瘦身。别瞎折腾！
看了您这个问题，首先我想到的是（请允许我皮一下）：您是每天只吃荤菜还是素菜？好了言归正传，多半您是想问：只吃蔬菜，不吃主食会怎样？而想这样做的目的也无非是想知道一个月后的减肥效果怎样，那么我来告诉您~
如果您这么做了，而且您的菜吃的很清淡，那么您肯定会瘦，而且会瘦的脸色蜡黄、精神不振、头晕目眩，直接影响到您的 健康 。这叫因小失大。
首先要知道，米饭，确切地说是主食中提供的碳水化合物，其实在我们的饮食结构中是占到很大比例的，它要担负着总能量的50%-65%的重任。也就在宣示着它的重要性，意味着主食是绝对不能省的。如果一段时间停止主食的摄入，那么蛋白质和脂肪就要承担能量的供给，它们的其他功能就会受到影响，而且身体在不能完全分解代谢脂肪的情况下，还会产生过高的酮体，引发酮症酸中毒。导致休克，甚至危及生命。
所以不是不吃米饭，而是选择什么样的主食才是正确的。并不是只有白米饭才能提供碳水化合物，我们要适量增加粗粮的摄入，这样既饱腹、又 健康 、还低卡。或者用一部分薯类代替主食，少食多餐，都是减肥不错的方法，为了 健康 ，不要过于极端哦！
只吃菜不吃米饭，或者只吃水果不吃米饭，这种情况一个月后会导致什么？我们首先要看，这个米饭代表的是碳水化合物。你不吃米饭了，那其他的碳水化合物你吃吗？
如果你虽然不吃米饭，但是你吃了馒头，或者说你虽然米饭馒头都没有吃，但是你却吃了山药，土豆，南瓜，玉米等东西，那么一个月后，你的身体可能没啥大的变化，因为米饭里面的碳水化合物，已经被其他的这些碳水化合物代替了。
如果你不吃米饭，也不吃馒头，而且把所有的碳水化合物都给忌口了，只靠吃肉菜来生活，那么这就是传说中的生酮饮食减肥法了，一个月以后，你的体重会下降，因为碳水化合物不够，脂肪开始分解。
但是别高兴的太早，大量酮体开始在你的体内生成，你尿里面的酮体升高的一定的程度，就会造成身体的酮症酸中毒，轻的身体不舒服，呼吸快，浑身乏力，重的会酸中毒，嗜睡，烦躁以及恶心呕吐，再严重一些可能就浑身抽搐，昏迷了！
上大学的时候，我们学校就有一位女生，信了苹果减肥法，啥也不吃只吃苹果，结果还没到一个月，就吃进医院了，所以大家一定要注意，减肥要 健康 ，别胡乱尝试拿自己的 健康 开玩笑！
只能用日渐消瘦来形容！前提是牺牲了 健康 ！
虽然不能完全从问题的字面来理解，但题主的表达意思应该是“素食吃菜，不吃主食（吃不吃肉？）”，目标是减重。
如果真采用这样的饮食方案，那体重下降会非常的快。特别是初期的几天，身体内的水分会迅速的减少。并且由于碳水化合物、脂类、蛋白质的极度减少，身体的体重会下降很多。一个月时间完全可以有脱胎换骨的结果。
可这样真的好吗？ 构成我们生命生长的营养素有很多，最主要的是糖类（碳水化合物）、脂类和蛋白质。
虽然世界上有很多的减脂方法在不断的去调配这三个营养素的比例，例如低脂饮食法、低GI饮食法、生酮饮食法等。但是这三大营养素它们都是必须要有的，而题主的饮食法已经达到“低脂、低碳、低蛋白”了，这样的做法会对于身体 健康 构成危害，甚至危及生命！
在过去的数年里，我尝试实验过多种减脂饮食方法（例如低脂饮食法和低碳饮食法）。通过我的个人情况来看，低碳饮食法是最有效果的，不仅体脂下降快，而且很容易保持不反弹。
低碳饮食法也包含了很多种饮食方案，例如阿特金斯饮食、生酮饮食、原始饮食等。对于普通大众来说，没有必要去完全了解这几种饮食法的具体原理。接下来，我简单直接的说一下我是怎么操作的，大家可以借鉴哈！
具体做法？我的个人经验分享 低碳饮食法最主要的就是减少碳水化合物，也就是糖类。饮食注意循序渐进的减少米面制品类、土豆等植物根茎类和甜食（严格的高糖水果也不要吃）。不吃这些的容易饿怎么办？
之前提到了三大营养素，既然减少了糖类碳水化合物的摄入，那么蛋白质和脂类的比例就要提高。除了肉蛋奶多多补给之外，蔬菜水果也要多多补充，经过这样简单的饮食方案的改变，身体脂肪就减少，而且是 健康 的，并且不用节食的。
忘记说一点，这三大营养素的改变是在原始自然食材上的调整。像深加工食品（包装袋里的）、零食、饮料、烟酒等不 健康 食物是最应该最首先避免的。
饮食注意简单（食材丰富但做法简单）、清淡（少油少盐）就可以 健康 的减脂减重啦！最后建议增加运动健身习惯，这样会收获更好的体型哈~
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认真地告诉你，可能并不会达到你想要的减肥效果。为什么呢？
在减脂的众多概念里，我们都知道要达到减脂的目的，必须控制自己的食物摄入量，以及提高自己的能量消耗量，当身体都处于一个负数值的时候，那么你的身体会开始分解多余的脂肪，达到瘦身的效果。但如果仅仅是不吃米饭，而摄入大量的菜，同样也没有减少自己的食物摄入。
另外还有一个概念，即血糖生成指数。是指我们在摄入食物后身体血糖浓度的变化程度，即含糖食物使血糖水平相对升高的相对能力。为什么要了解这个呢？因为我们人体血糖升高的越快，那么身体对碳水化合物分解吸收的能力就越快，我们就会越快地感觉到饿，就会摄入更多的食物，从而更容易发胖。
那么怎样才能不让血糖变化波动那么大呢？我们应该多摄入低GI的食物，而减少摄入高GI的食物，米饭属于高GI的食物，如果我们一个月不吃确实可以让我们的血糖波动不会那么大，但是不能保证摄入的菜是哪些，如果大量吃土豆等高淀粉的食物，那么和吃米饭没有什么差别，但如果吃的是牛肉，那么确实可以减肥。
