油菜的具体做法
油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。而在此，我就向大家推荐油菜的具体做法大全!
一、油菜+虾仁
油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。
推荐食谱：虾仁扒油菜
材料：油菜300克、虾仁25克、盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、鸡油10克、淀粉(豌豆)15克
做法：
1、将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。
二、油菜+蘑菇
两者搭配食用可抗衰老、润肤，植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进碳水化合物代谢，减少脂肪在体内的堆积。
推荐食谱：冬菇油菜
材料：冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。
做法：
1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。
2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
三、油菜+豆腐
油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。两者合用，则有生津止咳、清热解毒之功效。
推荐食谱：油菜豆腐
材料：油菜300克、豆腐半块、青红椒少许、葱姜蒜、蚝油、鸡精、盐、淀粉。
做法：
1、油菜先择干净后洗干净，控干水份待用。豆腐用水冲洗一下，切半块豆腐切成很小的块。
2、锅中多倒些油烧热放入豆腐，将豆腐炸至金黄色。炸好的豆腐捞入盘中
3、准备好调料葱切花、姜切丝、先将蒜切些片在把蒜剁碎些，青红椒切成小丁。
4、另起锅倒油烧热将葱花、姜丝、蒜片和的花椒粉放入锅中炒出香味。
5、把油菜放进去加的盐和鸡精，大火翻炒入味。
6、炒好的油菜先盛入盘中，炒出来的`菜汁留着。油菜帮朝上摆在盘中
7、锅中在倒入的油烧热，加蒜末炒出蒜香味。
8、把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中，加的蚝油翻炒一下。
9、把炒油菜炒出来的汁倒入锅中，加少许水淀粉勾芡即可。
10、盛在摆好油菜盘子中间，一盘漂亮又美味的油菜豆腐可以吃了。
四、油菜+鸡肉
两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。
推荐食谱：鸡蓉油菜
材料：鸡胸脯肉100克、油菜300克、鸡蛋清60克、火腿10克、植物油30克、淀粉(玉米)5克、料酒10克、盐3克、味精1克、花椒粉1克。
做法：
1、 将鸡胸肉剁成蓉状放入碗中;油菜切成2-3厘米长的段;火腿切末。
2、向鸡蓉碗中加入鸡汤、鸡蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀。
3、锅内放入少量油，将油菜放入煸炒一下捞出。
4、锅中加入适量油烧热，把搅好的鸡蓉炒至六熟。
5、放入油菜、料酒、花椒粉，翻炒至熟，放入火腿炒匀即可。
慕立堂
2024-11-26 广告
油菜花的美味之旅
油菜花，一种令人心旷神怡的春花，不仅赏心悦目，而且还蕴藏着美味的宝藏。当金灿灿的花朵绽放时，正是品尝油菜花的最佳时刻。
采摘的艺术
在油菜花盛开的季节，采摘油菜花是件赏心乐事。选择清晨或傍晚时分，当露水消散，花朵最娇嫩的时候。轻轻摘取花朵，避免损坏花瓣。
清洗的秘诀
采摘的油菜花需要仔细清洗，去除泥沙和杂质。用清水浸泡几分钟，然后用流动的清水轻轻冲洗。为了去除农药残留，可以在水中加入少许食用碱，浸泡10分钟后冲洗干净。
烹饪的妙法
油菜花的烹饪方式多样，无论是清炒、凉拌还是煲汤，都能带给味蕾独特的享受。
清炒油菜花：将清洗干净的油菜花沥干水分，锅中热油，爆香蒜末，加入油菜花翻炒至断生，撒入盐和鸡精调味即可。
凉拌油菜花：将油菜花焯水后捞出，过冷水沥干。加入蒜末、香油、生抽、米醋等调料拌匀即可。
油菜花汤：将油菜花洗净切段，与肉类或豆制品一起放入锅中，加入清水大火煮沸后转小火慢炖。炖至肉类或豆制品熟透，调味即可。
营养的宝库
油菜花不仅美味，而且营养丰富。它富含维生素A、C和E，以及钙、磷、铁等矿物质。食用油菜花可以补充人体所需的营养元素，增强免疫力。
贴心的提醒
油菜花性凉，体质虚寒者不宜多食。
患有甲状腺疾病或肾脏疾病者也应避免食用油菜花。
采摘油菜花时要注意安全，不要在马路边或有毒害植物附近采摘。
烹饪油菜花时，不要焯水时间过长，否则会损失营养成分。
花开花落的美味记忆
春天里，不妨亲手采摘几株油菜花，品尝它鲜嫩的滋味。让油菜花的香气和营养，为你带来春天的美好记忆。
