老人血脂高血脂稠，吃什么东西能够降血脂，缓解症状？
老人血脂高血脂稠，吃凉拌菜的东西能够降血脂，缓解症状。说到血脂，大多数朋友的反应是血液中的脂肪比较高，但血液中的血脂和甘油三酯并不是唯一的，还与血液中胆固醇的脂质成分有关，而胆固醇又比较复杂，分为内源性胆固醇和外源性胆固醇，内源性胆固醇占总胆固醇的70%以上，是总胆固醇的主要部分。
内源性胆固醇基本来自于我们的肝脏分泌，这部分和各种因素有关，如遗传因素的稳定性、肝脏的健康状况、内分泌等，这部分是我们认为很难控制的，而外源性胆固醇则来自于食物的摄入部分，这部分我们可以通过控制来减少食物，但它对总胆固醇的影响较小；所以一般来说，从食物中控制胆固醇不一定有明显效果。必须配合药物调养，如果某类食物是降胆固醇药物的 "本命年 "那确实有些夸张，如果是调节血脂区分自己属于哪种高脂血症，如果是高甘油三酯，平淡饮食，减少高脂高热食物的摄入会更好；如果是高胆固醇，那最好是药物+控制饮食共同调养。富含膳食纤维的食物可以帮助控制血脂。
膳食纤维是一种不能被人体直接消化吸收的物质。富含膳食纤维的食物可以减缓食物的消化速度，有助于稳定血糖和血脂。膳食纤维还可以抑制一些脂肪、糖和胆固醇的吸收，有助于稳定血脂和血糖。对于高脂血症患者，可以增加蔬菜和全谷物的摄入。例如，可以用玉米等薯类食物代替大米和小麦等细粮制成的面条。胆固醇包括 "好胆固醇（高密度脂蛋白）"和 "坏胆固醇（低密度脂蛋白）"。
好胆固醇可以改善血液中物质的代谢，如甘油三酯和胆固醇，并可以清洁血液和调节血脂浓度。低密度脂蛋白会在血管内壁积聚，增加动脉粥样硬化和血栓的形成。所以我们应该尽量增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白。单不饱和脂肪酸可提高高密度脂蛋白，有助于调节血脂，而多不饱和脂肪酸可保护心脏，预防心脏病，并有助于改善大脑健康。坚果、深海鱼、鳄梨和其他饮食中的食物。
