Question

奶皮子怎么吃

Answer 1

奶皮子可以掰成小块吃，可以泡在奶茶里，还可以在煮粥的时候放进去。

奶皮子指的是牛、羊奶上面漂浮的一层脂肪和奶蛋白的混合物，它带有奶香和脂肪香，非常可口。奶皮子的蒙语为查干伊德、乌如木、乌日莫，汉语的意思就是白色的食品，是哈萨克、维吾尔、蒙古、锡伯等少数民族喜欢的奶制品。

奶皮子的吃法：可以当零食，直接掰成小块食用，味道格外浓郁。另一种就是喝奶茶的时候，掰几块奶皮子浸泡进去，撒少许炒米，别具风味，还可以在平时熬粥的时候，放在白粥里面，又香又软的奶皮子合着白粥一同吃，滋味十足。

拔丝奶皮的制作方法

1、将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊。

2、将准备的奶皮切成菱形块。

3、坐锅上火加入色拉油，等油温升至4至5成热时，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，等油温升至5至6成时，再放入炸至金黄待用。

4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻即可。