Question

猪蹄高压锅压多久才软烂?

Answer 1

50分钟左右。

主料；猪蹄2个。

辅料；香叶1片（炒料）、红烧酱油2大勺、料酒1勺、盐适量、水适量、八角1个（炒料）、花椒20粒（炒料）、香葱段4根（炒料）、蒜2瓣（炒料）、干辣椒2个（炒料）、姜2片（炒料）、冰糖5块、油适量。

1、猪蹄切块，过水焯，水开后捞出备用。

2、锅中倒入适量油，烧热转小火，将冰糖放入慢慢搅拌将冰糖熬化。

3、放入猪蹄炒至变色，均匀粘上冰糖。

4、放入炒料炒香。

5、倒入红烧酱油翻炒至均匀上色。

6、加入稍多水，没过猪蹄，放料酒和盐。

7、开锅后将猪蹄转入高压锅。

8、选择豆类蹄筋，默认50分钟。

9、50分钟后，猪蹄已经很烂了，这样已经熟了可以吃了。