凉拌鸡爪的做法

 我来答
向阳1718
2022-08-07 · TA获得超过3404个赞
知道大有可为答主
回答量:2914
采纳率:100%
帮助的人:167万
展开全部

  导语:对于南方的朋友来说,麻辣鲜香的食物可谓是最爱。特别是在炎热的夏季,他们大多都喜欢吃一些凉拌的菜品,再搭配一杯啤酒,这种惬意的饮食生活让他们感到非常的快乐。所以我们经常可以看到很多朋友会做凉拌麻辣鸡爪来下酒,那么凉拌麻辣鸡爪的做法有哪些呢?接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。

  凉拌鸡爪的做法

  材料

  凤爪500克,葱半根,姜3片,大料两颗,干辣椒一小把,麻椒50克(花椒也可),小茴香10几粒,香叶3片,生抽45ml,老抽30ml,盐5克,糖5克,西洋参10片,仔然粉5克,十三香,小麻油,黑胡椒粉,桂皮

  做法

  1.将鸡爪洗净,剪去指甲,准备备用

  2.锅中倒入清水(能没过鸡爪)大火煮开后放入鸡爪煮开,然后撇去浮沫,继续煮一分钟捞出沥干水分

  3.锅中倒入油,大火加热,待油五成熟时放入切好的葱段姜片,炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后,倒入清水能没过鸡爪

  4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一起煮,煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟

  5.煮好后将鸡爪捞出自燃风干,将汤收浓汁淋上麻油在上面即可

  教您凉拌凤爪的家常做法,如何做凉拌凤爪才好吃

  一、 .用刀切去凤爪的爪尖部分,把凤爪放入水中,中火煮至有一层血泡浮起即熄火,水倒掉,取出凤爪重新洗净

  二、 .煮沸半锅水,放入三四汤匙的盐,等盐熔解后转小火,这时候把凤爪轻轻放入水中,盖锅盖,煮5-6分钟,熄火,继续利用温余让将凤爪在盐水里浸泡约半个小时

  三、 .把煮好的凤爪捞出放入冷水里降温后,斩成小块,将辣椒、蒜头、香菜分别跺碎,取一器皿装入所有材料,并加入适量的酱油、盐、麻油、味精、鸡精、糖、醋,拌匀即可

  以上几段文字内容就为我们详细地介绍了凉拌麻辣鸡爪的做法,在此我衷心希望有这方面需求的朋友们能够认真阅读上面的内容,这样心中对于这些做法才有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再告诉大家的是,在饮食中不要只吃一些麻辣的食物,这样非常容易刺激我们的肠胃。


地天生物
2024-12-11 广告
养虾肥水是养殖过程中的关键步骤之一。以下是一些肥水的方法:1. 选用新鲜且不含杂志的淡水或海水,进行消毒和净化处理。2. 使用适量的有机肥或化肥,如鸡粪、鱼粉、尿素等,根据实际情况进行配比。3. 增加水中氧气含量,这可以通过安装氧气泵和使用... 点击进入详情页
本回答由地天生物提供
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式