灌香肠十斤肉放多少盐?
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泰源恒兴
2024-08-06 广告
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10斤肉灌香肠可以放3-4两的盐。
调佐料的时候可以根据自己口味准备。猪后腿肉10斤切成条,拌入砂糖6两、高梁酒2两、盐4两、味精适量,不放酱油,可根据口味加花椒粉、五香粉、辣椒粉.拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌时容易破裂。
香肠注意事项
自己家制作的香肠比买的要好吃得多,而且还不添加任何的添加剂,不仅味道香吃着也放心。过节的时候,切一盘子自制的灌香肠,搭配蒜苔下锅一炒,味道别提有多香了,口感嚼劲十足,肉嫩不柴,越吃越过瘾。
晾晒好的香肠,洗净表面的灰尘,吃得时候可以上锅蒸熟,还可以搭配其它食材一起下锅炒着吃,不管是哪种吃法都非常不错,肉香味浓郁,口感有嚼劲,下酒下饭越吃越过瘾。
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