怎么蒸鸡蛋羹

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Y0411Y
2022-08-22 · TA获得超过208个赞
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三色蛋羹:
  皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个,其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块。倒在一个碗里,然后把鸡蛋打在碗里,搅拌之后倒进去,放点香油和一点盐,放微波炉里大火6分钟。稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了。
牛奶蛋羹:
  牛奶200毫升,鸡蛋1个,白糖适量。鸡蛋,牛奶,白糖共调匀,隔水用慢火炖熟,便可食用。牛奶放入锅里,加鸡蛋,慢火煮至鸡蛋熟,以白糖调味,便可食用。
西红柿肝末蛋羹:
  西红柿扒皮,块成碎块待用。熟猪肝扒成末待用。鸡蛋打散后,放入西红柿、猪肝末拌匀。放锅里蒸8分钟左右。
枸杞蛋羹:
  鸡蛋打在碗里,成蛋液,加水,撇去表面的浮沫;加盐,鸡精调匀,枸杞用麻油拌匀;盖上盖子,蒸10分钟(或至8成熟),把枸杞撒在鸡蛋上面蒸熟即可。
肉末蛋羹:
  鸡蛋3个,瘦肉末150克,姜1片,盐、味精、绍酒适量。鸡蛋打在肉末碗内,加入1倍清水搅匀待用。把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内,充分搅拌均匀。将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里,用大火蒸熟即可。
碧绿蛋羹:
  鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量,胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉适量。将鸡蛋打散,将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀,趁热将水冲入蛋汁中,边冲边搅拌;将蛋汁过筛到深盘中;加盖或者盖上保鲜膜,入蒸锅蒸10分钟左右。
  芦笋用水焯熟,留头部待用,其余用搅拌机打成泥;将芦笋蓉倒入锅中,加1倍水稀释;加盐和胡椒调味,煮开后用湿淀粉离火勾芡;将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上,虾仁用盐、胡椒腌过后,用平底锅煎熟放在蛋羹上。芦笋可以用菠菜代替,虾仁可以和蛋羹一起蒸熟。
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2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒... 点击进入详情页
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夜青尹影
2022-03-02 · TA获得超过326个赞
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番茄蛋羹:

  鸡蛋1个、番茄1/2个、水2勺、盐200毫克。将鸡蛋搅成糊;将番茄挤出汁过滤;将蛋糊,番茄汁,水,盐搅匀;放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。注:可以分别选用鸡汤,牛奶,果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。

菠菜蛋羹:

  鸡蛋1个、菠菜1棵、胡萝卜1/8个、盐少许。将鸡蛋搅成糊;菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;将煮烂的菠菜放入蛋糊中搅拌;加盐后入蒸锅蒸熟。

肉泥蛋羹:

  鸡蛋1个、肉泥1勺(10克)、水1/4杯、盐少许。将鸡蛋搅成糊;加肉泥和盐搅拌;放入锅内蒸熟。

酸奶蛋羹:

  鸡蛋1个、酸奶1勺、牛奶1/4杯、糖适量。将鸡蛋搅成糊;加入牛奶搅拌均匀,加盐;放入锅内蒸熟;倒上酸奶。

奶油水果蛋羹:

  鸡蛋1个、煮苹果1片、黄桃1片、香蕉1段、淡奶油1勺、糖1/4勺。鸡蛋搅成糊,加等量的水搅拌后蒸熟;将水果切成碎块,倒入;奶油,糖搅拌后倒在上面。

蟹柳蛋羹:

  鸡蛋2个,蟹柳3根(切段),青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许。盐1茶匙,味精2茶匙,淀粉水适量。鸡蛋放入碗中打散,加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀。

  蒸锅中放水烧开,将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟,做成蛋羹,连碗取出待用。将青豆、玉米粒、滑子蘑,金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟,放入半茶匙盐、1茶匙味精调味,加入淀粉水勾芡。将做法2浇在蛋羹上即可。
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