炸猪肉丸子的做法
炸猪肉丸子做法和步骤
1、七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）；前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳；
2、前腿肉做出来的丸子比较细腻，后腿做出来的会粗糙一些；馒头撕去皮，对搓成馒头屑；
3、刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑，早上买回放到下午时再用；隔夜的馒头最佳，搓后一些大颗粒的'用手一捏就成屑了；
4、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；倒入馒头屑；用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）
5、握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；丸子大小不宜太大，不然炸起来费时不容易熟，关键还费油，哈哈~油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
6、炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾酱直接食用；或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤；又或者来个开胃的糖醋菜---
7、以前炸过猪肉丸子，都没有这个好吃！做法唯一不同的地方，就是添加了 ---馒头屑，让丸子的口感非常的好……
炸猪肉丸子饮食特点
炸猪肉丸子饮食禁忌
无
享受炸猪肉丸子的美味
当您渴望品尝一口酥脆多汁的炸猪肉丸子时，您只需遵循这些简单步骤，即可轻松在家中制作这道令人垂涎的佳肴。
食材集合
让我们先收集制作炸猪肉丸子所需的食材：
猪绞肉 500 克
洋葱 1/2 个，切碎
姜末 1 汤匙
蒜末 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
糖 1 汤匙
盐 1 茶匙
黑胡椒粉 1/2 茶匙
玉米淀粉 2 汤匙
蛋清 1 个
制作馅料
现在，让我们来制作美味的肉馅：
将猪绞肉、洋葱、姜末、蒜末、生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉和蛋清放入一个大碗中。
用手或筷子彻底搅拌均匀，直至肉馅具有粘性。尽量多搅拌几分钟，这将使肉丸更嫩。
塑形与油炸
现在到了塑造和油炸肉丸的时刻：
将肉馅分成 20 等份，用手将它们滚成球形。
在一个大锅或油炸锅中，将油加热至 180 摄氏度。
小心放入肉丸，油炸 5-7 分钟，或直至它们变成金黄色且酥脆。
将炸好的肉丸捞出，沥干油分。
享受美味
您的炸猪肉丸子现在已经准备好了，可以大快朵颐了：
搭配您最喜欢的蘸酱，比如甜辣酱或酱油，享用这些美味的肉丸。
它们是作为开胃菜、小吃或主菜的绝佳选择。
也可以搭配米饭或面条，作为一顿完整的餐点。
贴心提示
为了使肉丸更嫩，可以加入一些面包屑或燕麦片。
如果您没有玉米淀粉，可以使用面粉代替。
油炸时务必使用足够多的油，以防止肉丸粘锅。
炸好的肉丸可以冷冻保存，需要时重新加热即可。
下次您渴望品尝美味的炸猪肉丸子时，别再犹豫了。遵循这些步骤，在家中制作属于您自己的酥脆美味盛宴。
