Question

炒鸡的做法?

Answer 1

生炒小公鸡：

食材：公鸡半只

辅料：蒜姜适量、辣椒适量、盐2勺、油1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖适量。

具体步骤：

1、小公鸡，洗净，收拾干净，切成块；

2、各种配料都备好；

3、热锅，入油，放入姜蒜，煸炒出香；

4、放入小公鸡，煸炒，稍微煎下，可以更香，更入味；

5、翻炒，看小公鸡的肉质颜色变化了；

6、放入各种调料；翻炒；

7、再放入盐、老抽生抽料酒和少许的水，收汁；

8、大火烧开，小火收汁；出锅；

9、出锅。