什么样的早餐才是营养早餐
什么样的早餐才是营养早餐
什么样的早餐才是营养早餐，长期不吃早餐会影响身体健康，一日之计在于晨，营养早餐是健康生活的开始，但人们总是忽略它，要么不吃，要么吃得不营养，那什么样的早餐才是营养早餐呢？
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早餐一：热干面、牛奶、咸蛋、苹果、谷物麦片。
热干面是在网上买的蔡林记热干面，把面条煮熟后捞入碗中，挤上各种酱，拌一拌就吃了，很简单。
盒装牛奶倒入小锅中加热后再喝，如果喜欢喝常温奶，这个步骤可以省掉了。
咸蛋一次性多煮一些，放在冰箱中，吃的时候直接拿出来就成，很简单也很省事儿。
苹果和麦片不用说了吧，备上就成。
早餐二：咸面包、牛排、山药糊、冬枣、花菜。
咸面包可以做可以买，拿来当早餐非常好。利用晚上空闲时间做一盘面包，早餐吃挺好的。不一定是咸面包，其它面包也很好，按自己喜欢准备就成了。
牛排早餐现煎，5分钟就能完成，在家备一些整切调理牛排，用来应急很好。煎牛排注意火候，一面煎2分钟，翻面再煎2分钟就成了。
花菜是水煮的，直接拌上生抽和芝麻油就可以吃了，很简单也挺好吃，换成其它蔬菜也是可以的。
山药糊是开水冲出来的，最近早餐的汤多是山药糊，简单方便吃了还很舒服。
早餐要备上水果，水果和蔬菜各有优势，不能互相替代。冬枣维生素C含量超高，时常吃吃挺好的。
早餐三：韭菜饼、山药糊、西红柿、麦片、苹果。
韭菜饼是用面糊软饼加上韭菜鸡蛋馅做成的，这种做法比较省时间，100克面粉150克水加一个鸡蛋拌成面糊，加盐调个底味，平底锅摊成饼子，翻面后夹上韭菜馅，再淋个生蛋在馅上，把饼子对折煎熟就成了。挺好吃的。
西红柿切块，加一点儿白糖就能吃。麦片、苹果、山药糊都很简单，不用重复说了。
早餐四：发面饼、熟牛肉、苦菊、西红柿、煎蛋、豆浆。
发面饼子需要提前做好或者提前把面团发好，早上起来做成饼子用平底锅煎熟就可以了。跟其它几组早餐比起来，这个要稍稍费些时间，不如放到周六周天来做更好些。
熟牛肉可以在熟食店里买，也可以自己煮，一次可以多煮一些，吃的时候蒸透就成了，原味牛肉或者五香牛肉都可以，因为吃的时候可以再加工，拌上调料或者酱就成了。倒是原味的吃法更多些。
苦菊、西红柿和花菜都是搭配肉和饼子的配菜，随心准备就成了。如果牛肉充足，煎蛋都可以不要了，我家有老年人不喜欢吃牛肉，备上煎蛋更好一些。或煮用煎蛋配发面饼也是不错的。
豆浆可以用豆浆粉冲调，也可以用豆浆机打，冲调更简单一些，味道不如自己打的那么好。如果经常喝冲调豆浆，建议选无糖的。
早餐五：面包、炒蛋、莲藕木耳、山药糊、苹果。
晚上把小餐包做好，早上起来当早餐特别好。面包切成两片，放在平底锅小火煎香，切面脆脆的挺好吃。煎好的面包可以做汉堡胚，夹点什么您自己看着办吧。
我用嫩炒蛋和莲藕木耳当馅，看着有点混搭，倒也挺好吃的。
早餐六：蔬菜蛋炒饭、山药糊、花菜、冬枣。
偶尔吃吃蛋炒饭，还是很方便的，一碗米饭一个鸡蛋拌均匀后加上各种蔬菜碎或者豌豆玉米粒，几分钟就炒一碗香喷喷的饭，配上一点儿汤就是很好的早餐了。
早餐的汤水，其实很简单，除了牛奶，可以自己打豆浆，可以冲麦片，可以用豆浆粉冲豆浆，也可以用山药粉冲山药糊，都很简单。
花菜用水煮熟，捞出来也不需要过凉，直接淋上生抽和芝麻油就能吃，另外备上一点儿水果就好了。
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对于上班族选择早餐要考虑三个因素
首先，对于上班族，除了吃饭时间，他们通常整天坐在工作上，所以他们可以选择脂肪含量低的粗粮。
二是保护眼睛，长时间坐在电脑前也会对眼睛造成很大伤害，您可以在早餐中添加一些胡萝卜、南瓜、青椒、鲜枣等，或者将抗氧化与西红柿匹配等等。
第三，预防便秘，建议早餐选择高纤维食物或乳酸菌食物，如全麦面面包、红薯、山药、酸奶、奶酪等，有助于胃肠蠕动，促进排便。
食谱推荐：
全麦面袋+西红柿+牛奶；
红薯+鸡蛋+蔬菜沙拉；
面汤+1个鸡蛋+蔬菜+少量酱牛肉或豆腐干。
为了学生聚会
在校学生一般都希望保持精神集中，所以早餐补充碳水化合物非常重要，可以保持一整天精力充沛。
学生正处于生长期，也需要必要的营养，早餐可补充一些钙和高蛋白营养素，有助于生长发育，促进脑力发育。
食谱推荐：
豆浆馒头
全麦面袋三明治+牛奶+水果和蔬菜；
杂粮粥+馒头+鸡蛋+水果蔬菜。
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营养早餐结构：
1、素食早餐族
素食者早餐可用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，然后再配上一瓶酸奶、少许生菜、一个煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包。整体来看，这份早餐种类丰富而且营养均衡，稠粥中的酵母粉又是维生素B族的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。
以清粥小菜为主的早餐则不同。清粥小菜这类早餐一般没有油脂太高的问题，但是配稀饭的酱菜、豆腐乳营养价值低，缺乏蛋白质，而且太咸，盐含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾，而且很容易不到中午就感觉到饿。这些都不是理想的吃法。
然而不少人喜欢以清粥小菜为主的早餐，尤其是老年人。建议吃稀饭时搭配一个荷包蛋和炒青菜，豆腐乳和酱菜要尽量少吃。
学生或上班族如果习惯买早餐车的粥，建议加个茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。同时每天补吃一些水果，但不宜喝果汁，因其热量太高。
2、烧饼油条族
烧饼油条可谓是富有中国特色的传统食品，很多人都对烧饼、油条配豆浆的传统早餐情有独钟。
但是烧饼、油条，都有油脂偏高的问题。油条的表面看得见油，人们吃的时候会有警觉，而人们通常认为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定较少，其实并非如此。烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约是230～250卡，其中约25％的热量来自于脂肪，而豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。
烧饼、油条搭配豆浆的吃法，会因油脂过多导致食物中其他营养含量较低，而且烧饼、油条中含有致癌物质，多吃无益。
3、西式早餐族
一份火腿煎蛋加三明治再加一杯奶茶大概是这一人群早餐的主要内容，然而营养专家指出，这样的早餐可能会导致人体对油脂摄取太多。不论是三明治中的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和一层脂肪含量很高的.沙拉酱或奶油，除非一天中的另外两餐少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量肯定会过多。
建议这类人不要吃过多的西式早餐，避免饮用含糖量高的饮料，另外注意当天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物，以多吃蔬菜为佳。
4、面包牛奶族
这类人通常为了图方便省事，常以面包（菠萝面包、豆沙面包、奶油面包等）加牛奶，有时候搭配咖啡作为自己的早餐。夹馅的面包吃起来非常美味，但是不论咸或甜，油脂和糖分的含量都很高，又经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。
糖分太多的早餐，容易使人体内的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，极大地影响人的精神状态。其实在早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，这样，体内的血糖才会比较稳定。
此外，成人可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果有时间，可以准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，这样营养会更均衡。
5、牛奶鸡蛋族
很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉这样的早餐营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是足够的，但却忽略了碳水化合物的摄入，并不是完美的早餐结构。
营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该保持一个合理的结构，碳水化合物是基础，而谷类食物是碳水化合物的主要来源。但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要，谷类食物常被人们忽视了。常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，以这些食物或含有这些食物成分的食品为早餐的主要内容，获得的营养将会更充分，结构会更合理。
