生吃海鲜的危害和好处
生吃海鲜的危害和好处
生吃海鲜的危害和好处，只有健康的身体才能保证正常的工作以及学习，所以我们的身体的健康对于我们来说是非常重要的，如果忽视我们的健康，后果不堪设想。以下分享生吃海鲜的危害和好处？
生吃海鲜的危害和好处1
生吃海鲜的危害
生吃海鲜的危害主要包括腹泻、感染寄生虫、感染细菌病毒、引起食物中毒，具体如下：
1、腹泻
部分贝类海鲜中会含有腹泻性毒素，在未经加热、烹饪的情况下食用，容易引起腹泻、腹痛等症状，严重时甚至还会诱发肠胃疾病，不利于身体健康。
2、感染寄生虫
海鲜中含有大量的寄生虫，尤其是生鱼片、三文鱼、蟹肉、象拔蚌，这些食物中的寄生虫含量相对较高，如果生吃，有可能会导致虫从口入，造成感染。
3、感染细菌病毒
海鲜中除了含有寄生虫以外，还含有各种细菌、病毒，比如最常见的副溶血性孤菌，耐热性较强，通常在80度高温下才会被杀灭，如果没有完全杀灭，生吃海鲜则可能会使细菌、病毒进入体内，诱发细菌性肠炎、病毒性肠炎等感染性疾病。
4、引起食物中毒
部分海鲜含有的贝类毒素，生食后可能会引起头疼、肌肉疼痛、视物模糊、听力下降，甚至是言语障碍等食物中毒反应。
生吃海鲜的好处
其实一般不建议生吃海鲜，即使生吃，也应保证食物的卫生与安全。
在吃海鲜的时候最好是不要生吃，因为海鲜中很容易会有寄生虫或者是虫卵，如果生吃就会导致寄生虫感染的现象而引起一些疾病，所以在吃海鲜的时候需要做熟再吃，这样可以避免寄生虫感染。
生吃海鲜注意卫生专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，建议最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感，还会降低营养价值。另外还应注意，活鱼被杀死后，不宜马上蒸煮，最好过15分钟，等到鱼的肌肉变软后再做。
生吃海鲜注意卫生
许多地方流行生吃海鲜，如生吃牡蛎等贝类。专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，建议最好食用前先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感，还会使蛋白质变性，降低营养价值。另外还应注意，活鱼被杀死后，不宜马上蒸煮，最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做，这样有利于蛋白质分解成氨基酸，容易被人体吸收，味道和口感也是最好的。
生吃海鲜的`危害和好处2
生蚝生吃有什么好处和坏处
生蚝生吃的好处主要是可以为机体补充营养，但如果生蚝处理不当或部分特殊人群生吃生蚝，就可能会引发胃肠道不适，甚至过敏反应，还会影响疾病恢复，弊大于利。因此，建议将生蚝蒸熟后再吃，增加食用安全性。
一、好处：
生蚝是海鲜的一种，营养价值丰富，含有蛋白质、维生素，以及锌、钙等矿物质。日常生活中生吃生蚝，可补充机体所需的营养物质，有强身健体、补充能量的功效。
二、坏处：
1、引发胃肠道不适：生的生蚝体内可能含有细菌、寄生虫等病原体，生吃前需要经过严格处理。若不经过严格处理直接生吃生蚝，轻者可能出现呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道不适，重者还可能会引发寄生虫感染、胃肠炎等疾病；
2、引发过敏反应：对生蚝过敏者生吃生蚝后会出现皮肤瘙痒、呼吸困难、皮肤红肿、皮肤湿疹、头晕等过敏症状，而过敏严重者可能还会出现过敏性休克等更危险的后果；
3、影响疾病恢复：因生蚝中嘌呤含量较高，属于高嘌呤食物，所以对于患有痛风、高尿酸血症等疾病的特殊人群来说，生吃生蚝后可能会导致病情加重，影响疾病恢复。
经过烹饪的生蚝相比生的生蚝含有更少的有害成分，建议最好烹饪后再吃，既能补充营养，也能增加食用安全性。此外，由于生蚝中部分营养物质含量有限，按照日常食用量吃生蚝无法实现防治疾病或美容养颜的效果，所以建议客观看待这些不科学的言论。
生吃海鲜的危害和好处3
生吃海鲜的危害有哪些
1、生吃河鲜有很大危险，但生吃海鲜患寄生虫病的危险较小，这是因为河鲜里的寄生虫把人当作宿主，而海鲜体内的寄生虫不把人当作宿主，所以人不易感染。
2、海鲜内的寄生虫虽然不会感染给人，但是否会给人造成其他不良影响也不好说，而且海鲜里面的病毒、细菌等微生物对人也有危害，所以吃海鲜的时候也要选择新鲜的，同时要少吃。
3、对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。
4、海鲜内的寄生虫虽然不会感染给人，但是否会给人造成其他不良影响也不好说，而且海鲜里面的病毒、细菌等微生物对人也有危害，所以吃海鲜的时候也要选择新鲜的，同时要少吃。
吃海鲜对人体的好处有哪些啊
第一，因为海鲜含有的脂肪酸比较多，可以加速我们体内血液的流动，所以可以预防我们的血液的凝固，降低我们身体的胆固醇的含量，对一些血液疾病是有很好的预防作用。
第二，因为海鲜含有的蛋白质也是非常多的，而蛋白质在我们身体是重要的组成部分，所以是我们身体的必需品，吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质，是很有好处的。
第三，因为海鲜中含有的矿物质是非常多的，还有就是含有的微量元素也是很多的，所以吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养。
温馨提示：药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
