Question

生吃鸡蛋好吗

Answer 1

　　鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的.卵。下面跟着我来看看生吃鸡蛋好吗？希望对你有所帮助。

　　有人认为吃生鸡蛋营养丰富，所以主张生吃。这是错误的，吃生鸡蛋不仅营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。这是因为：

　　（1）生鸡蛋的蛋白质（蛋白质食品）不易消化吸收，绝大部分只在消化（消化食品）道通过一下，便排出体外。

　　（2）生鸡蛋蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白阻止人体对生物素的吸收，人体便可能患上生物素缺乏症。加热的熟鸡蛋这种抗生物素蛋白即被破坏。

　　（3）食用生鸡蛋可增加肝脏负担。大量未经消化的蛋白质进入消化道，发生腐败，产生较多的有毒物质，给肝脏增加负担。

　　（4）生鸡蛋难免有些病原体侵入，进入人体后，容易发生肠胃炎。

　　您现在还觉得生吃鸡蛋好吗？为了能够消除鸡蛋中对人体不利的细菌，还是煮熟或炒吃比较好，营养丰富、无病菌，您说不是吗？