生吃鸡蛋好吗
展开全部
鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的.卵。下面跟着我来看看生吃鸡蛋好吗?希望对你有所帮助。
有人认为吃生鸡蛋营养丰富,所以主张生吃。这是错误的,吃生鸡蛋不仅营养成分难以吸收,而且还会使人体受到损害。这是因为:
(1)生鸡蛋的蛋白质(蛋白质食品)不易消化吸收,绝大部分只在消化(消化食品)道通过一下,便排出体外。
(2)生鸡蛋蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白阻止人体对生物素的吸收,人体便可能患上生物素缺乏症。加热的熟鸡蛋这种抗生物素蛋白即被破坏。
(3)食用生鸡蛋可增加肝脏负担。大量未经消化的蛋白质进入消化道,发生腐败,产生较多的有毒物质,给肝脏增加负担。
(4)生鸡蛋难免有些病原体侵入,进入人体后,容易发生肠胃炎。
您现在还觉得生吃鸡蛋好吗?为了能够消除鸡蛋中对人体不利的细菌,还是煮熟或炒吃比较好,营养丰富、无病菌,您说不是吗?
有人认为吃生鸡蛋营养丰富,所以主张生吃。这是错误的,吃生鸡蛋不仅营养成分难以吸收,而且还会使人体受到损害。这是因为:
(1)生鸡蛋的蛋白质(蛋白质食品)不易消化吸收,绝大部分只在消化(消化食品)道通过一下,便排出体外。
(2)生鸡蛋蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白阻止人体对生物素的吸收,人体便可能患上生物素缺乏症。加热的熟鸡蛋这种抗生物素蛋白即被破坏。
(3)食用生鸡蛋可增加肝脏负担。大量未经消化的蛋白质进入消化道,发生腐败,产生较多的有毒物质,给肝脏增加负担。
(4)生鸡蛋难免有些病原体侵入,进入人体后,容易发生肠胃炎。
您现在还觉得生吃鸡蛋好吗?为了能够消除鸡蛋中对人体不利的细菌,还是煮熟或炒吃比较好,营养丰富、无病菌,您说不是吗?
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询