Question

怎么做蛋糕？

Answer 1

做蛋糕没有玉米油可以用色拉油代替，除此外，如果没有玉米油，还可以用橄榄油、大豆油来代替，常见做法如下：

准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、水35克、细砂糖43克、橄榄油20克、奶油霜100克

第一步、三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄；

第二步、蛋黄加糖、油和水，搅拌均匀；

第三步、然后筛入低粉；

第四步、搅拌成无颗粒细腻的糊状；

第五步、蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖；

第六步、打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角；

第七步、将打发的蛋清分出三分之一放入蛋黄糊中，上下切拌均匀；

第八步、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，用同样的手法搅拌均匀；

第九步、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七、八分满；

第十步、烤箱预热140度，把纸杯放入中层，140度40分钟；

第十一步、时间到后出炉即可食用了。

Answer 2

• 准备材料。通常需要鸡蛋、牛奶、玉米油（或其他植物油）、面粉（如低筋面粉）、白糖、柠檬汁或白醋（帮助去腥或增加风味）。12

• 分开蛋白和蛋黄。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

• 混合蛋黄和油。在蛋黄中加入牛奶、玉米油等液体，然后筛入面粉和玉米淀粉（如果使用的话），轻轻搅拌至无颗粒。

• 打发蛋白。在蛋白中加入柠檬汁或白醋，然后分次加入白糖，使用电动打蛋器打发至硬性发泡。

• 混合蛋白和蛋黄糊。将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌或切拌，直至混合均匀。

• 倒入模具。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，注意排除大气泡。2

• 烘烤。根据个人烤箱情况设置温度和时间，一般预热烤箱至150~180°C，烘烤约30~60分钟。

• 冷却和脱模。烘烤完成后，将蛋糕取出冷却，然后脱模