Question

兰州拉面为什么不火了

Answer 1

原因如下：1、性价比太低。
说到兰州拉面，第一个印象就是牛肉薄如蝉翼，并且少的可怜，一碗售价13元的牛肉拉面，只有四五片薄如蝉翼的牛肉，一个很大的碗里，面条也不到300g，剩下的都是汤汁。
2、菜品无创新，20年前的兰州拉面，和如今的兰州拉面，几乎没有任何变化，特别是在菜品方面，20年前以牛肉面为主打，30个左右的菜品，如今去到兰州拉面馆，菜单还是一样，菜品没有任何创新。
3、竞争激烈，如今的餐饮市场竞争非常激烈，各行各业都进入餐饮业跨界开店，不管是做房地产的，还是娱乐明星们，都一窝蜂地进入餐饮市场开店。

面对着兰州拉面培育的千亿市场，很多竞争者先入进入拉面领域，不仅有日本风味的拉面，还有西北、东北各个地区的拉面都如雨后春笋般涌现。