Question

家常炒土豆丝的做法

Answer 1

炒土豆丝的具体步骤如下：

材料准备：土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。

1、土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。

2、大蒜生姜切片。

3、青红椒切丝。

4、土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。

5、锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。

6、倒入土豆丝，翻炒一分钟。

7、放入青红椒丝翻炒一分钟。

8、放少许盐，翻炒半分钟即可。

土豆做法：

1、咖喱土豆：

土豆去皮洗净切块，起油锅加热，放入土豆煸炒，放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮十分钟，然后放适量的盐煸炒三分钟，再放适量的咖喱煸炒两分钟，最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅。

2、孜然小土豆：

香菜切段，生姜切末，锅中放入适量的水煮开，放入土豆大火烧开，继续煮十五分钟，将土豆煮熟，将煮好的土豆放入冷水中冲凉，去皮切成两半，锅中倒入适量的油烧热，放入土豆，慢慢煎煎至金黄色，放姜末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均匀，放入少许盐调味，炒匀，撒香菜翻炒几下即可，出锅装盘撒少许芝麻。

3、田园土豆饼：

土豆煮熟压成泥，准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁，胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分，把三种食材放入土豆泥中，放盐、椰汁、生抽、面粉，揉成团，分成几份搓圆压扁，平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎，翻面煎到两面金黄即可。