Question

一个煎鸡蛋的热量

Answer 1

一个煎鸡蛋热量为104大卡。在烹调时避免高温，蒸、煮鸡蛋时温度多在100℃左右，而煎鸡蛋的温度会达到170℃，油炸的温度甚至高达200℃以上，这样会使糖化蛋白大幅上升。

常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。有研究表明，鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加，和烹调前的生蛋一样。研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。

扩展资料：

鸡蛋是富含维生素和矿物质的天然食品，具有很高的生物价值。它是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎蛋，尤其是那些煎得金黄的鸡蛋。这时应该注意，因为蛋清中的高分子蛋白质由于烧焦的边缘而变成低分子氨基酸。

从营养角度看，煎鸡蛋经过高油温煎炸，营养损失比较大，所以不提倡吃煎鸡蛋。外面制作的煎鸡蛋的油大多重复使用，产生一些致癌物，如过氧化物和丙烯醛，营养价值并不高。即使自己在家在家做饭，从营养学的角度来看，也不建议来吃煎鸡蛋。

参考资料来源：人民网-早餐必备煎鸡蛋其实并不健康 盘点煎蛋的危害

                        人民网-煎鸡蛋的危害有哪些？怎么吃鸡蛋最营养

Answer 2

1个煎鸡蛋：

(50.0克)104大卡           标准(100克)209大卡

煎蛋营养素含量(每100克)：

热量(大卡)208.84

碳水化合物(克)2.50

脂肪(克)16.79

蛋白质(克)11.88

纤维素(克)0.00

煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。
蛋肉在煎炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织尤其有亲和性，易成为癌瘤诱发剂，对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。所以适当的吃，不要多吃。

Answer 3

一个鸡蛋有45g 煎蛋116 大卡(每56克) 普通大小的鸡蛋也就是45g做成煎蛋估计有100左右

Answer 4

100