莴笋干的晒制方法
莴笋干的晒制方法：用太阳晒干、用烤箱烘干、用风干机烘干等等方法，莴笋是一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。
莴笋干的晒制方法
方法一:用太阳晒干
这是最常见的一种方法,也是最简单的一种方法.您只需要准备好新鲜的莴笋,将它们切成薄片,然后放在晒干的地方,让太阳自然晒干即可.这种方法最好在阳光充足的天气下进行,晒干的时间一般为2-3天.如果天气不好,您可以将莴笋片放在烤箱中,将温度调至50度左右,烘干4-5个小时即可。
方法二:用烤箱烘干
这种方法适合在天气潮湿或者无法晒干的情况下使用.您只需要将莴笋片放在烤盘上,将烤箱温度调至50度左右,烤干4-5个小时即可.这种方法可以保证莴笋的口感和营养价值。
方法三:用风干机烘干
这种方法比较适合在工厂或者大规模生产的情况下使用.您只需要将莴笋片放在风干机中,将温度调至50度左右,烘干4-5个小时即可.这种方法可以大大缩短制作时间,提高效率。
莴笋种植时间和方法
1、莴笋具有很强的适应性，耐寒冷、怕高热，因此可以在春秋两季进行栽培，具体的栽培时间要视天气、气温和环境而定。春生菜的播种季节为4-5月，秋季生菜为9-10种，长江地区可安全越冬。
2、莴笋根浅，吸收力差，应选用松软的沙土，地势高，排水好，干燥。在播种之前，先将种子用温水浸泡6个小时，再置于阴凉的地方，晒干后再撒入土中，生菜的种子比较小，需要用细沙混合，在播种之前浇一次透水，一般是2-3
g/m2，播种后覆盖一层薄薄的泥土。
3、播种后覆盖一层膜，保温、保湿，加速发芽，注意观察，一旦发芽，立即揭开，保持通风和光照，当幼苗长到3片叶子时，就可以进行移栽。定植时要注意间隔和行距25cmx30cm，适时浇水，促进根系发育，保持土壤湿度，在夏季高温季节，要注意遮荫，避免对幼苗造成损伤。在施足肥后，一般不需要施肥，可以在中耕或除草的时候再施一到两次农家的氮肥，另外，要注意根部要浅一些，否则根系不发达，如果太深的话，会对根系造成损伤。
4、在生菜的膨大初期、中期和后期，要施一次氨肥和钾肥，每次施一次尿素15-20公斤，硫酸钾8-10公斤，或用硝酸钾20-25公斤，用水或沼液或沤制腐熟人畜粪便的150-200倍，然后均匀喷洒在生菜根部附近的土壤中，使肥料充分渗入土壤，使其不会流出。此外，在生菜的生长和膨大过程中，要在7~10天的叶片上喷一次0.3%尿素、600倍亚胺钾、0.5%的硝酸钾水溶液。把所有的叶子都均匀地喷洒，直到有一滴滴的水珠落下，再从叶面上补充氮和钾。
5、莴苣菌核病是一种常见的莴苣病。主要发生在生菜根部和土壤接触处，在潮湿的环境中会产生白色的絮状菌，这种菌丝很柔软，没有异味，但是在根部会产生一种类似于老鼠粪便的黑色菌核，严重的话会导致整个植株的死亡。十一月中、下旬气温高、湿度高，极易诱发本病的发生与流行。可以采取覆膜、加强通风、少施氮肥、药剂控制等方法。
