Question

青椒炒鸡肉

Answer 1

放油，半匙糖炒色,放鸡块翻炒
变色后放入葱，姜，蒜，红辣椒
加生抽一汤匙，老抽适量翻炒均匀
加水大火烧开后转小火炖
汤汁炖掉一多半时，加盐，青椒块翻炒
出锅前加入鸡精即可

Answer 2

1，鸡肉切片，加料酒、蛋清、淀粉、盐腌制。
2，青椒切块；葱姜蒜切片。
3，锅中加宽油，下入鸡肉片滑熟。
4，锅留底油，下入小料煸香。下鸡肉片、青红椒块，急火快炒至断生；加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

Answer 3

鸡肉剁成小块，大蒜生姜切成丁，切点青辣椒，起锅倒油，先把鸡肉倒下去，放点白酒翻炒十分钟炒香，再把辣椒大蒜生姜一起放下去翻炒，然后调好味，继续翻炒几分钟即可。

Answer 4

先把肉炒到七分熟的时候，在把青椒放下锅炒。

Answer 5

辣椒要先放