Question

黄焖黄牙鱼怎么做

Answer 1

黄焖黄牙鱼的做法

用料：黄骨鱼 3-4条、豆瓣酱 100g、蒜 4-5粒、葱段 适量、姜片 适量、料酒 适量、老抽 适量、蒸鱼豉油 适量、胡椒粉 适量、香菜 2-3棵

1、准备：黄牙鱼3-4条，处理干净，放在一旁备用。

2、锅热放两大勺油，油温上来后倒进葱、姜、蒜，小火煸出香味，

3、然后倒进豆瓣酱，炒出香味，中间用铲子慢慢的来回推，使其不会粘锅底。

4、热锅烧水，大火烧开水以后，将鱼放入锅里，倒入老抽、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉。

5、盖盖大火烧开，转中火炖约15分钟左右，即可出锅。

Answer 2

准备好姜，蒜，米椒，米酒少许。把锅烧热倒上油烧热，把洗好的黄丫头(大的在背上打几下花刀)倒入锅中两面煎至黄色放入准备好的姜末，蒜苗，，米椒丁，翻两下煎香了倒入少许米酒，加水盖过鱼，放入适当蚝油，味精，鸡精，陈醋，蒸鱼豉油，白糖，酱油。等收汁装盘就可以了。最好要留少许浓汤一起上最好了