烧烤用什么香料特别香
准备材料：五花肉、洋葱、红椒、黄椒、青椒、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。
一、首先准备好要烧烤的食材。
二、梅花肉先泡出血水，沥干水份。
三、接着切成小块待用。
四、洋葱洗净然后切成小丁。
五、捣碎出汁，取洋葱汁备用。
六、切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉进行腌制。
七、带上一次性手套，把调料和肉块拌匀。放入冰箱冷藏30分钟，使肉块更入味。
八、青、红、黄彩椒洗净，去蒂去籽。
九、切成和肉块大小相近的小块。
十、竹签用热水浸泡30分钟，取出。
十一、将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上。
十二、竹签头尾包上锡纸防止烤焦，放在烤架上。
十三、烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘，接滴落的油脂。
十四、烘烤模式上下管，设置时间30分钟，温度200度。
十五、出炉后请趁热享用。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
三种烧烤撒料调料：
1、花椒与辣椒炒香，然后打成粉末，研磨细，鸡精125克，胡椒粉125克，十三香125克，孜然粉125克，花椒粉100克，辣椒粉350克，盐适量，一起搅拌均匀即可。
2、孜然粉20克，花椒粉15克，辣椒粉15克，盐2克，鸡粉5克，味精3克。
扩展资料：
其他烧烤用料：
苏子粉400克，孜然粉500克，白芝麻400克，花生米400克，辣椒粉350克，盐，鸡精，味精，各适量。
辣椒粉30克，盐20克，十三香30克，胡椒粉20克，味精60克，搅拌均匀即可。
沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，盐350克一起拌匀即可。
辣味撒料：小米辣辣椒粉1000克，胡椒粉25克，味精25克，十三香25克，孜然粉50克，盐50克，芝麻粉60克，沙姜粉：30克，白糖：20克，一起拌匀即可。
麻辣味撒料：麻椒粉1000克，花椒粉200克，胡椒粉25克，味精25克，十三香25克，孜然粉50克，盐50克，芝麻粉60克，沙姜粉：30克，白糖：20克，一起拌匀即可。
椒盐味撒料：花椒粉50克，细盐30克，五香粉10克，芝麻粉5克，一起研磨拌匀即可。
