Question

葡萄采收步骤的方法是什么

Answer 1

葡萄果实不象苹果和梨采收后继续成熟，葡萄是非呼吸跃变型果实，在树上糖分的积累可以不断地进行，含糖量逐渐增加；但采收后，果实中糖不再增加，而是不断地消耗减少。因此，拟作贮藏的葡萄应尽量适当晚采。晚采的葡萄，含糖量高，果皮较厚，韧性大，着色好，果粉多；品质愈好冰点愈低，耐低温的能力愈强。

用于长期贮藏的葡萄，采收前1周不能灌水，否则将会降低糖的含量，影响贮藏质量，增加腐烂率。

采收应在每天上午露水干了之后进行，此时的气温是一天中最低的，而果温也是最低的，避免了大量的田间热带入到果库而造成库温增高。如采收数量大时，需整天进行，采后的葡萄须放在库外预冷一个晚上，再在早晨入库为宜。

采收前，先将果穗上的腐烂粒、小青粒剪掉，以减少采后的搬动次数，造成损失。采收时，果穗带3～5cm果枝为好，防止失水过多造成果梗干缩及变褐。

采前15～45天可用2000～4000μg/g的B₉喷洒葡萄植株，也可在采摘前15天喷洒60～100μg/g青鲜素，以防落粒。采前3天用50～100μg/g萘乙酸加1μg/g赤霉素喷洒，也可保持果梗新鲜，不掉粒。

Answer 2

采收时间 以晴天上午露水干后采收最适宜，雨天和雾天不宜采收。适时分批采收，葡萄品种不同，成熟期也不—致，采收时要根据不同情况，采取不同措施。一般以品种及用途而定，鲜食葡萄的采收期比生理成熟期约早，采收时果实必须具有该品种固有的色泽和风味；成熟期是根据果实的硬度、色泽、风味品质来确定的。　　成熟度 成熟的葡萄果面着色度、果肉透明，果粉明显加厚，种子呈红、棕褐色，表现出品种固有的色泽、含糖量和香味。采收过早，则酸度过高，影响品质；采收过迟，则果实味淡，不耐贮运。　　采收方法 正确的葡萄采收方式是一只手托住葡萄的底部，另一只手用剪刀把葡萄的柄剪下来，避免损伤果树。　　采后处理 葡萄采收后再进行选果，去掉病果、虫果、伤果和小粒、小串果等，并按等级进行分级装箱。　　装箱 葡萄属浆果，皮薄汁多，易伤易腐，对包装的要求非常严格。要轻拿轻放，减少碰伤、压伤、挤伤。贮藏包装以纸箱为宜，可用塑料泡沫网包装，果品宜单层装箱，以减少葡萄在运输当中的压伤。