Question

脑力劳动者有哪些饮食原则

Answer 1

与体力劳动者相比，脑力劳动者对饮食的质量要求更高一些。为大脑的主要成分是蛋白质、脂类(主要是卵磷脂)，以及对脑最有影响的维生素B1和烟酸等维生素。脑细胞工作时，需要大量的氧和糖，因此，在满足热量的条件下，还应供给足够的蛋白质和维生素。