炸鱼块裹面粉还是淀粉,炸鱼块怎么炸更好吃

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匿名用户
2020-06-24
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时宜Eu
2017-02-01 · TA获得超过4652个赞
知道大有可为答主
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主料

鱼肉700克

辅料

1/2茶勺
老抽+生抽
3勺
料酒
2茶勺
米醋
1茶勺
白胡椒粉
1/3茶勺
蚝油
少许
红薯粉
1把
面粉
2把

2斤
炸鱼块的做法
1.
鱼洗净切成块,下料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀,腌制20分钟。

2.
腌制好后加红薯粉抓匀,再加面粉搅拌均匀。

3.
锅下油,油热5~6成时,下裹好粉的鱼块炸。

4.
鱼块微黄,翻面再炸,鱼块显金黄色后出锅。
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