Question

土豆素馅饺子怎么做好吃，土豆素馅饺子的家

Answer 1

用料
主料

土豆300克

饺子皮300克

辅料
盐
3克
十三香
1/4勺
小香葱
2棵
鸡精
少许
土豆素馅饺子的做法
1.
土豆去皮洗净

2.
用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝

3.
土豆丝放盐水里浸泡一会

4.
浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；

5.
焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干

6.
切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐

7.
放入鸡精拌匀

8.
取一个饺子皮，放适量的馅料

9.
包出饺子

10.
包好的饺子

11.
锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出

12.
吃的时候沾醋和油辣子，味道不错

烹饪技巧
纯素无肉无油，土豆用黄皮土豆，比较脆的一种，土豆剁的越碎越好，土豆碎大会把皮戳破；吃的时候沾点醋和油辣子，味道还是不错。