Question

五花肉怎么炖好吃

五花肉怎么炖好吃

Answer 1

• 五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角

食材

• 主料

• 五花肉

  1000克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 花椒

  适量

• 大料

  适量

• 白酒

  适量

• 绵白糖

  适量

• 葱

  适量

• 酱豆腐汤

  适量

• 老抽

  适量

• 桂皮

  适量

• 香叶

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 

  1.五花肉切小块放入冷水中烧开，煮5分钟，捞出用凉水冲掉血沫

• 2.锅中放白糖炒至琥珀色，放五花肉煸炒，加老抽、白酒、酱豆腐汤不停地翻炒

• 

  3.加开水、白糖、花椒、大料等辅料

• 4.转小火，炖至一小时左右即可

Answer 2

红烧炖五花肉的做法

食材准备：带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。
1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。
2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

Answer 3

五花肉炖红菇
材料
五花肉100克，干红菇150克，盐，胡椒粉适量
做法
泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；
五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅15分钟；
将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火沸开转中火小煮10分钟即可，食用时调盐味，撒胡椒粉。

Answer 4

酱香五花肉

材料
姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽
做法
1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。
2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。
3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。
5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

Answer 5

五花肉切块，焯水，锅中放葱姜蚝油生抽鸡粉酱油，煮熟后大火收汁。