Question

怎么蒸卤面？

Answer 1

• 1.细面条放入笼屉上蒸熟

• 2.利用蒸面的时间里，准备配菜

• 3.所有的配菜切好

• 4.热锅冷油，放入大蒜，生姜和番茄煸炒

• 5.看到红色的茄汁炒出时放入豇豆

• 6.翻炒均匀炒一会儿

• 7.炒至豇豆断生，放入圆白菜

• 8.加入少量的水炒一会儿

• 9.放入熟猪肉炒一会儿

• 10.约15分钟后，将蒸好面取出趁热打散开备用

• 11.配菜炒熟后，调味，关火。

• 12.放入熟面条翻搅均匀

• 13.再放入笼屉上蒸5分钟左右即可

• 14.装盘即可开吃喽。

Answer 2

鸡丝打卤面
1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。
2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～

3）油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。
4）依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多），盐。

5）估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。
6）用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。