Question

为什么那么多厨师不自己开饭店为什么却要给别人打工呢？

Answer 1

网友：厨师开餐厅第一难迈的坎就是不由自主地排他心理，师承何处往住自以为是，其后果是与市场背而驰。其二是大呼小唤成习惯，从内心深处拒绝替客人当孙子，用大厨的架子待客人何以亲民？其三管理，营销等知识缺泛，经营从头至尾一本糊涂账，难以为继。其四江湖气太重，以为有义气便可纵横天地，殊不知经营是另一个江湖，在这个江湖中义不养财，算计羸天下，而算计是这江湖天大的学问，有人因算计而困死了自己，有人因算计拓展天地，而没有算计的人在这个江湖中都成了死人。

网友：干厨师五年了，炒菜也炒了两年了，很多人都问过我这样的问题，为什么不自己开个饭店呢？其实这个问题我早就想过了，那时候刚上灶意气风发，想着自己能拥有一个饭店当老板，可看看兜里的钱也就剩几千块，就想着再挣两年本钱吧。随着炒菜时间久了，我发现自己并不是行业做的最好的，想着多跟别人学习学习，一直到今年第六个年头了，逐渐发现当年的意志渐渐磨去，每天时而庆幸，时而迷茫，庆幸的是有门技术没那么累，迷茫的是打工什么时候是个头！总结一下为什么不自己开饭店，1、没本钱。2、不敢迈出第一步。3、顾虑太多，前怕狼后怕虎终将一事无成。—致学厨第六个年头的我