整只鸡可以怎么吃？
2019-04-16 · 致力于图书出版、影视IP
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烤鸡
原料:光鸡1只，芹菜叶少许，葱、姜、料酒、盐、椒盐、花椒各适量。
做法：将光鸡治净，用葱、姜、料酒、盐、花椒腌渍。将鸡放入电烤箱中烤制，待外皮呈金黄色时取出，改刀装盘，撒上椒盐，装饰芹菜叶即可。
珍珠酥皮鸡
原料:光鸡1只(800克)，椰丝适量，葱段、姜片、料酒、八角、盐、味精、饴糖、色拉油各适量。
做法：光鸡入沸水锅中焯水，洗净，加入水、葱段、姜块、料酒、八角、盐、味精，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火烧半小时，捞出沥干，抹上饴糖晾干。油锅烧至八成热，投入鸡炸至金黄色，捞出沥油，将鸡肉片入盘内，撒上椰丝即可。
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