Question

蛋糕制作技术怎么学？

Answer 1

西点行业发展迅速，从一二线城市向三四线城市蔓延，越来越受大众的喜爱。在未来西点师成为紧缺型人才，并且是世界高薪低压的职业之一，工作环境舒适，很多人向往这样的工作。越来越多的年轻人想学烘焙自主创业，而发展最好，经久不衰的就是餐饮行业。

Answer 2

原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
折叠制作过程
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清
【注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。

Answer 3

学蛋糕可以去专业的蛋糕培训学校学习，学习有保障，能够学到真技术

Answer 4

推荐去专业的学校机构学，蛋糕里面的技巧和学问非常多，学校里面会有专业的设备、工具，还有原材料供你使用，专业老师给你指导操作，学起来就会很轻松了，从烘培、摸胚、裱花等一步一步来。