Question

如何熬制鹿角胶？

Answer 1

　　鹿角胶在临床上可应用的范围十分广泛，是一种十分名贵的中药，在生活中，许多人会选择鹿角胶来补肾和治疗不孕症，而关于鹿角胶的熬制方法，当然也是许多人极为关注的事情，那么，鹿角胶的熬制方法有哪些呢？鹿胶，可分为鹿皮胶和鹿角胶两类，鹿皮胶主要以梅花鹿、马鹿的鹿皮为原材料进行加工熬制而成;鹿角胶主要以鹿角为原材料进行加工熬制而成。鹿角胶中还有一种鹿角和龟板制成的龟鹿胶。

　　鹿角胶的熬制方法：

　　鹿角胶，温补肝肾，益精养血。用于血虚头晕，腰膝酸冷，虚劳消瘦。

　　鹿角胶制法传统的加工方法是将鹿角锯成4-5厘米小段，劈碎，置4倍水中浸泡，经常换水，直至水清无腥味为止。然后放在锅中水煮。水量是鹿角的4-5倍，每8小时取汁一次，补充水量再煮，至煮到鹿角已酥软，手捏可成末，将所得胶汁合并过滤、浓缩，即成鹿角胶。冷凉后切成3X2X0.3立方厘米的小块，包装，亦可将熬出的胶倾在胶槽内自然成型，且标准。

　　为了缩短加工时间，减少耗能，现有的已改为加压水煮18小时，然后浓缩取胶。在鹿角胶熬制过程中，一定要注意选用软水(含矿物质少的水)，因熬制过程中不断补充水而盐类含量增高，影响凝胶质量。再就是粉碎的块越小，熬制的速度越快，出胶也越多。

　　熬制时间多在11月至翌年3月进行，先将鹿角锯成小段，置水中浸漂，每日搅动并换水，1-2次，漂至水清，取出，置容器中熬取胶液，至角质酥融易碎时为止

　　将胶液过滤，用文火浓缩，取出，冷疑后，切成小块，即成。或用"热压熬胶法"，将鹿角锯段或劈碎洗净，置0.72kPa高压灭菌锅内加水煮18h取出，复于普通锅内煎者提取，每3-4h换1次水(48h后即可提尽胶质)，合并提取液，趁热过滤，文火浓缩收水胶，置胶槽中让其自然冷疑，取出阴干。

Answer 2

鹿角胶的熬制过程比较繁琐，需要的时间也会比较长一些。要先把鹿角胶锯成一块一块的小段，然后放在水里面浸漂，直至漂成的水变成清澈，在浸漂过程中，每日都要进行搅动，然后换水，之后取出来放置在容器中熬制成胶状的液体，要让角质熬制成酥融易碎之后，才能够停下来，再把熬制出来的胶体液过滤，然后用文火去进行浓缩，取出之后放冷、让其凝固之后切成小块，就算是把鹿角胶制作成功。