糖尿病人可以喝粥吗？
在我国，大部分人都有喝粥的习惯，那得了糖尿病能不能喝粥呢?
其实糖尿病人是可以喝粥的，但是一般医生并不建议糖尿病人喝粥。
本身大米已经是高升糖指数的食物，主食被熬成粥以后，其中的碳水化合物长链被分破坏分解为短链，升糖指数也比同类主食做成的干饭升高了很多。
粥的糊化程度越高，越是软烂，那么就越是容易升高血糖。
但不是绝对的，如果糖尿病患者实在想喝粥，在血糖控制比较好的情况下，只要掌握好一些方法，是可以适量喝粥的。
第一，少喝纯米粥
正如前面所说，大米已经是高升糖指数的食物，煮成粥升糖指数比同类干饭升高了很多。
粥在进入人体后，很容易被肠道吸收进入血糖，导致餐后血糖出现大幅的波动。
因此糖尿病患者要吃粥的话，一定要少喝纯米粥。
第二，煮粥时加一些豆类
比如黑豆、红豆、绿豆、青豆等，它们含有大量的膳食纤维、植物蛋白质、脂肪及糖分含量低。
食用杂豆粥可以加速肠道蠕动，改善便秘。
而且杂豆的升糖指数不高，远远低于大米等主食，对血糖的影响相对较小。
第三，煮粥时加一些杂粮
最好选择全粮，如玉米、小米、黑米大麦、燕麦、养麦及各种杂豆，搭配一些大米，这样能明显降低升糖指数。
至于搭配哪几种粗杂粮，完全可以根据自己的口味跟爱好来。
记住一个原则: 尽量用高升糖指数的主食搭配中升糖指数的主食。
第四，煮粥时加一些蔬菜
蔬菜大多属于低升糖指数的食物，比如苦瓜、冬瓜、玉米须、嫩南瓜、玉竹、各种菇类等；
或者一些富含淀粉的蔬菜，如南瓜、山药、红薯、地瓜等；
可以用来搭配粳米、粟米、小米等主食熬成粥。
这样不仅降低了粥的升糖指数，还可以补充膳食纤维，增强饱腹感，减少进食量。
最后要注意喝粥时间
煮粥的时间不要太长，最好放凉了再喝。
喝粥的速度也要控制好，慢慢喝。
如果血糖居高不下或波动幅度较大时，那最好不要喝粥了。
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编辑：足康科技
图源：pixabay（侵删）
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