Question

怎么判断蜂蜜是不是过期了

Answer 1

你好，首先，过期蜂蜜会变得很稀，那是外行的人说的话。
对蜂蜜来说，过期和变质是两个概念，过期是指蜂蜜商品，国家卫生标准规定的保质期限，变质是蜂蜜本质是不是还能食用，这两者要分清楚。
浓缩蜜的期限，一般是2年内，超过2年，蜂蜜营养也会打上折扣，或者变质。
天然蜂蜜分为2种，一种是完全成熟蜜，这种蜂蜜有抑菌功能，就是放10年也不一定会变质。还有一种是未成熟蜜，一般会比较稀，水分比较大，受酵母的影响，会变酸，如果在常温下保管不好，那么就会变质，这个时间是几个月或者是几年。看水分而定。
你这种是未完全成熟的天然蜂蜜，变稠是因为低温结晶的现象，我留意到你一直是放在冰箱里面的，凭我的判断，你的蜂蜜还没有变质，有少量酸酸的问道，是正常的，你可以用70度左右的温水隔水浸泡40分钟的样子再使用。如果感觉很酸，那就还是不要了。
希望能帮到您，祝你生活愉快！

Answer 2

蜂蜜保质期一般是2年。蜂蜜要放在阴凉及干燥处每次用完后，一定要封好。蜂蜜有沉淀什么的并不一定是变质，可能是糖分析出等导致的。
如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
蜂蜜中除含有大量的糖份以外，还含有一定比例的水份。其中蜂蜜中的耐糖酵母菌在温度适合的情况下就会和水份中的氧产生反应，形成了发酵。蜂蜜发酵后会产生大量气体，并在蜂蜜表层形成厚厚的一层白沫，且气味变酸。如果您刚打开蜂蜜时有气味或有大的白色气泡，可能就是发酵了，这样的蜂蜜就不能再食用了。
要么是你判断出错，要么是蜂蜜有问题，建议还是蜂农叔叔的蜂蜜吧，比较好，

Answer 3

一是味道变得较酸；
二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。蜂蜜选购一定要纯正的才行，否则适得其反，淘宝的“卖蜂蜜的小蜜蜂”就不错，口碑好，我常年吃，现在有很多仿他们店的，有淘字号的那家才是哦。

Answer 4

一是味道变得较酸；
二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低

Answer 5