馒头,花卷的制做方法

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应新兰掌霜
2019-08-31 · TA获得超过3.6万个赞
知道大有可为答主
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馒头用水少,花卷多些!
这是馒头配方:
500g面粉,3.5g酵母,5g泡打粉,10g白糖
酵母用30度温水再和其它一起和匀,醒发30分上屉蒸15分!
(一般也不用布帘子,而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油!)
配料比例要正确!最好买一个家庭用的称很便宜也很方便!
本人是西点师,仅供参考!
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