没有煮熟的豆浆有毒吗
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有毒,因为未煮熟的豆浆中含有皂素，抗胰蛋白酶和脲胞；抗胰蛋白酶会使蛋白质不被消化和吸收，刺激胃肠而引起恶心、呕吐、腹泻。脲酶也会引起人体中毒。煮熟的豆浆中，每千克含脲酶量为32毫克，而只煮到80℃的豆浆，含脲酶竟高达581毫克。 所以煮豆浆时，应注意去除泡沫，使豆浆充分沸腾为止。
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没有煮熟的豆浆是有毒的。所以就不要吃没有煮熟煮沸的豆浆
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