Question

千叶豆腐的做法

Answer 1

千叶豆腐的做法：

食材：千页豆腐：1盒/五花肉：150g/洋葱：1个/红辣椒：3根/郫县豆瓣酱：30g/生抽：20ml/料酒：15ml/蚝油：20g/白砂糖：2g/青蒜：适量

做法：

1、将千叶豆腐切片。

2、五花肉改刀成薄片。

3、起锅烧油，放入千叶豆腐。

4、豆腐开始膨胀时，进行翻面。

5、煎至两面金黄，捞出备用。

6、起锅烧油，放入五花肉煸干。

7、放入姜、蒜、干辣椒、红油豆瓣酱。

8、爆香后，放入豆腐炒匀。

9、加入少许料酒。

10、加入适量生抽。

11、加入一勺蚝油。

12、加入白糖进行调味。

13、放入洋葱丝、红辣椒。

14、翻炒后，移入垫有洋葱丝的干锅中。

15、撒入一把青蒜苗。

16、即完成干锅千叶豆腐的制作。

Answer 2

千页豆腐煲
　　材料：千页豆腐1盒，洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克，姜、蒜、尖椒、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐各适量。
　　做法：
　　1.五花肉煮熟后切成小片，千页豆腐清洗干净后切片，其他小料切好备好;
　　2.将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用;
　　3.锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸出香味;
　　4.倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅;
　　5.在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可;