西红柿炒蛋怎么做？
1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。
2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。
3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用。
4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。
西红柿和鸡蛋是绝对的黄金搭档。这两种配料的菜肴数不胜数，尤其是西红柿炒鸡蛋。然而，大多数人都可以在纸上完成。很多人都有一种挫败感，他们的理想丰满，现实却很骨瘦如柴。其实，越是简单家常的菜肴，就越难做出想要的美味佳肴。
失败的原因无非是几点：要么鸡蛋表面炸得太硬，味道太老，要么颜色变黑或烧焦，食物里没有水。更重要的是，他们打了很多鸡蛋，煎蛋后，他们有一点点，这让人们怀疑所有的鸡蛋都去了哪里。
其实，以上所有问题，解决办法都是一样的：掌握诀窍。接下来，我就和大家分享一下如何让自制的西红柿炒蛋既漂亮又美味。此外，我们还教你如何切西红柿不流汁。掌握了这些窍门后，我们就可以很容易地用西红柿做漂亮营养的炒鸡蛋了。
家常番茄炒蛋图文教程：
1将鸡蛋敲入碗中，加入1-2汤匙淀粉水和几滴料酒，将蛋液打匀；将煎锅加热，倒出润滑油，再注入油，再加热。蛋液下蛋后，用筷子迅速搅拌成蛋片，将鸡蛋炒熟。
2西红柿洗干净后，把番茄茎去掉切成片。用锅里剩下的油，把番茄片放入锅里翻炒几下。依次加入糖、盐和番茄酱，炒至番茄汁渗出。
三。把鸡蛋放回锅里，把番茄片炒匀。倒入少许酱油调味。
4把切好的葱花撒在锅上，翻炒两遍。关掉暖气和盘子。
成品图：
自制西红柿炒鸡蛋小贴士：
1、 切西红柿不流汁，一个窍门你可以学！
我们先来看看错误切割方法：一刀切。很有可能是用刀看到种子，切下番茄果肉胶囊，是茄子汁的损失。番茄汁是番茄汁的精华。番茄汁的流失也意味着营养成分的流失。这也会增加烹饪女工的工作量。
以下是正确的切割方法：
1事实上，西红柿在食品工业中是非常“美丽”的。仔细欣赏之后，让我们看看“美”背后的未知之处，比如右下角的箭头标记部分，以茎结为中心。
2相信你这么聪明，一看就知道是沿着刀的凹面部分！
三。这一定是你想要的结果！左右两侧的纸浆袋都锁得很紧。番茄种子和番茄汁被包裹在一层“保护膜”里，保护膜一点也没有损坏。懒惰的厨师节省了清理砧板的力气。是时候玩得开心了。
2、 如何炒鸡蛋是金色的，美丽和柔软
炒蛋容易出问题，如外观焦硬、颜色太暗、质地不嫩干等。因此，如果你想把颜色鲜黄、软嫩的鸡蛋炒熟，要注意以下三点：
1在蛋液中加入少量的水淀粉和料酒，可以使鸡蛋更加柔软，同时去除腥味。
2煎锅加热后，将油均匀地覆盖在锅内壁上，然后用油将鸡蛋炸开，以避免鸡蛋颜色发黑；
三。将蛋液放入锅内时，将蛋液打成圆形，并迅速搅拌。蛋液加热均匀，可缩短蒸煮时间。炒蛋自然不易烤焦。
自制西红柿炒鸡蛋的图文制作过程，以及如何做最漂亮最营养的方法都是这些。你还在担心你的西红柿煎蛋不理想吗？只要掌握好窍门，来做你最喜欢的炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋人人爱吃，也人人会做。大雄有几个秘诀可以做出鸡蛋超嫩，又酸甜多汁的西红柿炒鸡蛋。都在视频里，来看吧。
