Question

怎样做出好吃的香辣大虾呢？

Answer 1

今天又是美好的一天🌹 ，新的一天又是新的开始，每天都有不同的美食～
香辣虾，除了香辣过瘾的口感外，还保持了传统火锅口味。香辣虾里面可以加入藕片、红薯、黄瓜等配菜，中和着香辣虾的热辣。这道菜绝对撑得起场面，镇得住吃货，香辣鲜美，爽爆味蕾！

用料  

虾    1斤    

土豆    1个    

魔芋丝    1盒    

干红辣椒    10个    

花椒    1勺    

火锅底料    1大勺    

蒜    2个    

葱    半根    

姜    3片    

料酒    1勺    

生抽    2勺    

糖    1小勺    

蚝油    1勺    

白芝麻    1勺    

无辣不欢～香辣虾的做法  

备好所需食材，挑虾线剪虾须。

土豆切条，魔芋冲净备用。

将土豆条过油煎至金黄色捞出备用。

锅中倒入适量油将虾进行煸炒，炒至虾变色皮微微变脆捞出备用。

锅中放适量油烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再放入火锅底料翻炒片刻，炒出红油。

倒入虾进行翻炒后，再倒入土豆魔芋，加酱油、蚝油、料酒，糖炒均匀一分钟入味即可。

上桌前撒上芝麻香菜。

小贴士

1、蚝油、酱油都有一定咸度，烹饪过程无需加盐哦！
2.、如何判断油温:三、四成熟.无青烟，无响声，油面较平静。五、六成热.微有青烟，油有点冒小泡。七、八成热.有青烟，油面 较静，用手勺搅时，有响声。
3、如果没有火锅底料也可以用郫县豆瓣酱代替，再加点十三香。

Answer 2