芦笋的制作方法有哪些?你觉得芦笋好吃吗?
芦笋是我们生活当中经常出现的一种食材,因为味道鲜美、可口、爽脆而受到许多人的喜欢。它的做法也多种多样,可以凉拌、也可以烤着吃、同时也可以热炒,可谓是哪个烹饪方法都非常的适合。同时芦笋的营养也非常丰富,具有抗癌,促进肠道蠕动、减脂的作用。
芦笋的作法第一种白灼。是的,芦笋只要简单的在开水里面焯一下,再用调味料调一下味道就非常的好吃,不过要注意的是不能焯太长的时间,只要水开,倒入水开后就可以取出。
第二种芦笋培根卷。这种做法相信许多人都非常的熟悉,用培根将芦笋卷起来,放入到烤箱里面,烤十分钟就可以了。培根有味道,不需要格外加任何的调料,就非常的好吃。
第三种芦笋炒肉。将肉切成片,用料酒和盐腌几分钟、将锅中油烧热,爆炒肉片,直到肉片的香味出来就将芦笋放入锅中,翻炒几下,加入生抽和少许糖调下味,再炒两、三分就可以盛盘。同时也可以将肉换成虾仁,同样好吃,并且更有营养。
芦笋的作用和功效芦笋的口感非常的爽滑,并且入口十分的脆嫩,里面含有非常丰富的膳食纤维,所以具有促进排便的作用,同时还可以起到解油腻的功效。
芦笋里面含有非常丰富的微量元素,可以起到降低油脂,从而起到减肥的作用,许多人喜欢吃芦笋不但是因为它的味道非常好吃,还因为它具有防癌的功效。
因为它里面含有丰富的组蛋白,可以促进身体的细胞成长,避免身体里面癌细胞成长,同时芦笋里面的成分可以消除身体里面有害的自由基,有效防止致癌物的增长,因此是非常好的防癌食物。
如何挑选芦笋首先我们要挑选底部直径在一厘米左右的芦笋,因为太粗会太老,太细没成熟。
其次还要观察整根芦笋,要上下一样均匀粗细最好。
并且芦笋的长度在二十厘米口感最佳,因为这个长度的芦笋是最嫩的。
在挑选时要看一下芦笋顶上的花苞,要选择没有开的,因为这样的芦笋最新鲜。
芦笋的做法真的是五花八门,可以搭配任何荤菜一起炒,像是肉片、虾仁、腊肠等等;同时还可以清蒸、烤制、白灼都可以。再加上芦笋的颜色非常的嫩绿,搭配其他的食材不但具有非常好的营养、并且还非常的美观,可以称的上是一种具有非常好观赏性的食材。