Question

醋泡花生该怎么做？

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Answer 1

　　醋泡花生有两种：一种是生花生，一种是熟花生，每一种都非常好吃！　

　　泡花生是我家老爸很喜欢很喜欢的一下酒菜，家里餐桌上常常能见到它的影子，所以，对于醋泡花生，我也算是有点小经验的。

　　做醋泡花生，首先第一步就是炸花米。

　　油炸花生米，很多人都是放很多油，再下花生米，其实这样真的很浪费，炸过花生米的油基本是没法再利用的，一锅花生米半锅油，实属奢侈。我来分享我家常用的办法，少油版“炸花生米”。

　　1.首先，花生米装滤网里，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分，或者，直接拿厨房纸把花生米表面的水分擦一下，不用特别干都行。

　　2.再来，锅里放油，油的量不用太多，跟平常炒青菜差不多的量就足够了。然后，冷锅冷油，把花生米倒进去，再开火，快速翻炒。

　　3.一直炒一直翻动，让花生米受热均匀，炒到一定程度时会看到花生米有炸开的声响，慢慢也有了熟花生的香味，这时侯花生米基本就炒好了。(因为花生米是要等冷了后才会脆，这时侯如果不确定的话，还有两个方法来鉴定花生米的熟度。其一是听声，有花生米的炸开声响，然后锅铲碰到花生米时，会有清脆的声响。再来就是咬开一颗花生米试试，中间没有白芯就好了)

　　4.等花生米炒好，盛出装在淲网上，喷少许的白酒上去，帮助其保持更长时间的酥脆，一切都弄好后，就等着它放凉就好了。

　　再来，就是调醋汁了。

　　做醋汁，我一般半斤花生米，会用到约2-3勺陈醋，大半勺绵白糖，半勺生抽，和少许的盐调匀，做成味料。把放凉的花生米装进碗里，淋上味料，然后会加点芹菜丁或香菜末，或洋葱丁调色提香，拌匀上桌就好了。

Answer 2

先将花生米清洗干净沥干，然后将其放在瓶子里面，倒入适量的米醋浸泡，然后将瓶子盖起来，放在一个阴凉的地方腌制三天左右，醋泡花生米就做好了。

Answer 3

1。花生用热水泡1分钟
2。捞出花生沥干水份
3。把尖椒，黄瓜，洋葱切成丁，香菜切小段
4。冷锅冷油下入控干水份的花生米，小火慢炸
5。炸好的花生米装盘晾凉
6。碗中放入适量醋，盐，糖，酱油，香油，调匀
7。晾凉的花生米与切好的菜倒入盆中，加入调料汁拌匀
8。半小时入味后装盘，上成品

Answer 4

就是把花生炸过之后，放凉然后直接加醋汁就可以了。
调料：盐，小米椒，生抽，蒸鱼豉油，陈醋，美极鲜
做法，首先把盛器中，放入陈醋，陈醋是主要的，最好的买山西陈醋，味道正宗，然后就是放入生抽少许，盐少许，蒸鱼豉油适量，小米辣几颗！美极鲜少许！一起搅拌一下，就可以放入花生米了。